Smilla schaute in die erste Tüte hinein. Es war die kleinere. Ihr erstaunter Blick wanderte fragend zu Jos. "Kannst du mir etwas dazu sagen? Was ist das?" Auf diesen Moment schien der Junge nur gewartet zu haben. Als er zu reden begann, glühten seine Wangen vor Aufregung. "Wir hatten dieses Jahr zeitweise sehr viele Zitronen und Orangen übrig. Wie so oft wurde daraus Saft gepresst. Dabei bleibt dann immer ganz viel von der Schale übrig, was normal als Abfall weggeschmissen wird. Ich habe diesmal jedoch angefangen, damit ein wenig herum zu experimentieren. Ich liebe doch Bonbons mit Zitrone und Orange im Geschmack. Doch Mama kauft sie viel zu selten. Also habe ich versucht, die Schalen zu kandieren. Erst gab es richtig Ärger, weil ich den ganzen guten Zucker dabei verbraucht habe. Als Bonbons taugen die kandierten Schalenstücke leider auch nichts. Doch Mama meinte später, die Idee wäre am Ende vielleicht ja doch nicht ganz falsch. Es gibt bestimmt gerade im Winter Verwendung dafür, wenn frische Früchte selten sind." Während Jos aufgeregt berichtete, hatte Smilla auch die anderen Tüten geöffnet und hinein gesehen. Tatsächlich lagen darin mit Zucker kandierte Schalenstücke von Orangen und Zitronen. In einer weiteren Tüte fand sie auch noch getrocknete Zitronenschalen. Sie wusste noch nicht recht, was sie damit machen würde, fand das alles aber sehr interessant und bedankte sich herzlich bei dem Jungen.

"Da hast du vielleicht tatsächlich etwas ganz nützliches für die Küche erfunden. Gibt es denn schon einen Namen?" Nun platzte Jos beinahe vor Stolz. Er dachte kurz aber angestrengt nach. "Ich werde es Zitronat und Orangeat nennen." Smilla zerwuschelte ihm kurz liebevoll die blonden Haare. "Ihr van Frugteren seid wirklich findige Händler. So sei es. Wenn mir damit irgend etwas gelingen sollte, werde ich es im Rezept genau so benennen und deinen Namen als Erfinder dazu schreiben." ... "Dann wünsche ich dir viel Glück bei deinen Versuchen, Tante Smilla" erwiderte Jos glücklich und machte eine halbe Drehung, um den kleinen Laden bereits wieder zu verlassen. Er öffnete genau im richtigen Moment die Tür. Gerade als nämlich Nüsschen davor auftauchte, auf beiden Händen einige kleinere Kartons und Schächtelchen balancierend. Höflich hielt der Junge die Türe für sie auf und sammelte damit ein weiteres Lob. "Vielen Dank Jos. Grüße bitte deine Eltern von mir und wenn dein Vater mal nichts für dich zu tun hat, kannst du jederzeit gerne zu mir rüber kommen. Ich kann immer eine tüchtige Hilfe wie dich gebrauchen."

Nüsschen platzierte alle Verpackungen direkt vor Smilla. Diese nahm zuerst einen ihr unbekannten würzigen Duft wahr. "Also, wenn du, wie ich doch recht annehme, nach etwas vollkommen neuem suchst, etwas, das es in Gnuffelsborg bisher noch garnicht gibt, dann habe ich hier garantiert 2 bis 3 feine Sachen für dich dabei." Nüsschen zwinkerte ihrer Freundin dabei aufmunternd zu. "Ja, die Sache mit den Erdbeertörtchen hat mir gezeigt, dass ich wohl tatsächlich ganz anders an die Sache herangehen muss. Meine alten Rezepte werden mir dabei vermutlich keine große Hilfe sein. Aber sag mal, was ist das hier alles und wo hast du das her?"

Nussinda öffnete eine Schachtel nach der anderen. In jeder waren verschiedenste Pulver oder Gewürze zu entdecken und jedes davon roch auch vollkommen anders. Von den Farben ganz zu schweigen. "Ich bin ja auch immer auf der Suche, nach neuen Dingen. Vor ein paar Wochen kam ein Mann zu mir, den ich noch nie zuvor gesehen hatte. Er stellte sich als Würzfried Maggisson vor, ein Gewürzmüller aus Elbatum (5. Sektor). Er wiederum hatte aber über 7 Ecken wohl schon von mir gehört. Würzfried wollte sein Sortiment erweitern und war sich sicher, bei mir einige Dinge dafür erwerben zu können. Umgekehrt überließ er mir diese ganzen Proben und Muster. Ich soll das in Ruhe alles testen und erkunden. Er kommt mich im nächsten Jahr wieder besuchen. Dann werde ich ihm sagen, was ich von all dem hier gut finde. Wir könnten ja vielleicht einiges tauschen. Er war von meiner Nuss-Sammlung ganz begeistert."

Begeistert war auch Smilla. Sie hatte während Nüsschen's Vortrag ihren Finger bereits in alle Päckchen getunkt. Verzückt kostete sie vorsichtig den Geschmack (wobei die Beschreibung der Grimassen, die sie dabei zog, ein eigenes Kapitel füllen könnte) und las dann laut den entsprechenden Namen dazu vor. Es wirkte beinahe so, als würde sie sich nach dem Gewürz selbst auch den Namen noch einmal auf der Zunge zergehen lassen.

Smilla und Nüsschen waren sehr lange damit beschäftigt. Sie beratschlagten sich viel, fachsimpelten noch mehr und hatten einen riesen Spaß zusammen. Der Tag neigte sich inzwischen langsam dem Ende. Smilla holte tief Luft und verkündete "Also, drei Dinge darf ich mir aussuchen hast du gesagt. Und vom Mandelpulver bekomme ich auch ein Säckchen?" Nussinda nickte bestätigend. Smilla holte tief Luft "Dann wünsche ich mir dieses Muskat, Kardamom und von dem herrlichen Zimt etwas." Dabei genoss sie sichtlich vor allem noch einmal den Klang der Namen dieser drei Köstlichkeiten.