Aquavit là rượu mạnh rất nổi bật với mùi của hạt caraway (Thì là Ba Tư) và thì là ta. Rượu có nồng độ cồn khoảng 37.5-40%. Và mình không nghĩ, để tạo ra nó tại nhà lại đơn giản đến thế. Đây là công thức mà mình đã xem được trên một trang web, các bạn thử nha:

Nguyên liệu

- 1 chai Vodka có nồng độ từ 40-50%
- 3-4 nhánh Thì Là ta tươi
- 2 teaspoon hạt Thì Là Ba Tư
- 1 tablespoon hạt ngò (Coriander)
- 2 teaspoon hạt tiểu hồi (Fennel)
- 3 hạt Bạch Đậu Khấu (Cardamom)
- 2 Mẫu Đinh Hương (Cloves)
- 1 Thanh quế nhỏ
- 1 teaspoon hạt Thì Là Ai Cập (Cumin)
- Vỏ cam hoặc vỏ chanh (Không bắt buộc nha)

Cách làm:

1. Bỏ tất cả nguyên liệu trên vào 1 cái lọ rồi đậy kín ít nhất là 3 ngày

2. Đến ngày thứ 3, bạn thử rót một ít Aquavit ra ly rồi uống thử. Nếu bạn muốn các vị thảo mộc mạnh hơn nữa thì tiếp tục ngâm rượu thêm nhiều ngày nữa. Nhưng nên nhớ, sau một ngày tính từ lần thử ở ngày thứ 3, bạn nên thử lại để tìm ra được vị chuẩn và phù hợp với vị giác của mình.

3. Khi rượu đã đạt đúng yêu cầu của bạn, gạn bỏ toàn bộ rượu và các loại gai vị trên đóng vào một cái chai sạch. Nếu theo đúng công thức, chai rượu này có tuổi thọ 5 năm.

Và để dùng nó trong cocktail thì mình đã shake món Scandianavian Daiquiri. Nguyên liệu như món Daiquiri chỉ là các bạn thay Rum bằng Aquavit thôi. Và mình không có gì phải bàn cãi về mùi vị của món này cả. Thì Là Ta và Thì Là Ba Tư là những vị điển hình của món này, có một chút nhẹ nhẹ của Cumin và hơi nồng nồng của hạt ngò.
Một loại rượu rất hợp với mình và chắc chắn, mình sẽ sử dụng chai này trong các món Tiki. Các bạn làm thử nha. Hiện tại, thì các loại gia vị mình dùng ở trên đều có bán rất nhiều trên Shopee, anh em tự tìm hiểu nha.