Hôm nay lên một classic đơn giản cho các bạn nha.

Đây là món cocktail bị thất truyền từ những năm 1930 nhưng được Jeff ”Beachbum” Berry tìm lại được và đã public đến cộng đồng bartender. Đây là món cocktail xuất hiện lần đầu tiên tại khách sạn Hotel Nacional de Cuba khi khách sạn này được thành lập vào thời gian đã nói tới ở trên.  Món cocktail này là một món rất nổi tiếng khi nó được biến tấu từ món Daiquiri cổ điển. Nhẹ nhàng, êm dịu và rất ngon. Có người còn nói rằng, đây là một ví dụ điển hình cho một món cocktail ngon được làm từ Bacardi (Bacardi là rum ưa chuộng thời đó)

- 1oz Light rum (Bạn dùng chai rum nào cũng được nha)
- 0.25oz Apricot liqueur (Mình dùng 0.5oz của rượu mơ má đào của Mầm)
- 1oz Nước ép dứa
- 0.25oz Nước chanh xanh

Phương pháp:

Shake mọi thứ lên với đá viên và doible strain vào ly coupe hoặc ly cocktail. Trang trí tuỳ vào sự sáng tạo của bạn. Mình thì giữ nguyên ly cocktail bởi nó có một lớp foam khá đẹp của nước ép dứa rùi.

Hương vị:

Đây là một trong số những món cocktail mà chắc chắn mình sẽ đưa vào menu của quán để phục vụ cho các chị em. Bởi nó sẽ chiều lòng được những chị em khó tính nhất. Rất nhẹ nhàng, nhưng vẫn đủ để lâng lâng, gây khoan khoái cho người uống, thơm mùi mơ và dứa tươi mát, một chút chua chua, ngọt ngọt dù không hề có syrup.
Mình sử dụng 0.5oz Mơ má đào là vì lí do sau, các bạn có thể điều chỉnh lượng này nếu pha tại nhà nha. Rượu mơ của Việt Nam và rượu mơ của phương Tây khá khác nhau. Mơ của Việt Nam sẽ ngọt nhẹ, hơi chát ở hậu vị và có vẻ khá thanh khi dùng trong cocktail. Nhưng rượu mơ của phương Tây, thì thật sự nó rất thơm và mạnh. Mình có thể so sánh nó là một chai nước hoa mùi mơ đúng nghĩa. Khi dùng trong cocktail, chỉ cần 0.25oz thôi cũng đủ để nhận ra được mùi thơm đó, vị thơm ngọt ngào và không hề có vị chát ở hậu vị. Nhưng rượu mơ của Việt Nam thì khác, nó hơi nhẹ và mùi vị hơi mỏng một chút nên mình dùng 0.5oz cho món này là vì lí do đó. Để vị mơ không quá nhiều cũng không bị mất đi khi uống. Một ly cocktail nhẹ nhàng về hương vị thì tốt nhất, các vị nên đồng nhất và bổ trợ nhau. Các bạn pha ly này ở nhà thì nên thử loại rượu mơ mà mình có trong tay nhé, bất kỳ chai nào cũng được, nhưng nên thử để biết là nó sẽ như thế nào nếu mình dùng trong cocktail.

Cheers.