1. Chleb jest jednym z najstarszych rodzajów pożywienia człowieka. Zachowały się malowidła ścienne, na których uwiecznione zostały etapy wypiekania chleba. Chleb wypiekali Sumerowie, Egipcjanie, obecny był również w starożytnym Rzymie i Grecji.

2. Zakwas do wypieków pieczywa wynaleziono w Egipcie ok. 2000 lat p.n.e.

3. W starożytnej Grecji chleb spożywano do każdego z głównych posiłków w ciągu dnia.

4. W Rzymie, za panowania Oktawiana Augusta, funkcjonowało około 300 piekarń.

5. Mikołaj Kopernik stworzył dzieło zatytułowane „Obrachunek wypieku chleba”, z którego można się dowiedzieć, jak wyliczać ceny za chleb z uwzględnieniem nakładu pracy oraz cen surowców.

6. Rogaliki zawdzięczamy wiedeńskim piekarzom. Pieczywo w kształcie półksiężyca było przeznaczone dla rycerzy wyruszających na wyprawę krzyżową.

7. Bagietka została wymyślona przez francuskich piekarzy, by żołnierze mogli przechowywać chleb w kieszeniach spodni.

8. Tradycyjna kajzerka krakowska miała cztery nacięcia, warszawska pięć.

9. W średniowieczu spożycie chleba często powodowało masowe zatrucia oraz halucynacje. Winowajcą był pasożytniczy grzyb, gnieżdżący się w kłosach żyta, jęczmienia czy pszenicy. Ze względu na halucynacje osoby dotknięte zatruciem mogły zostać omylnie oskarżone o czary.

10. Niektóre regiony Polski słynęły z wypieku chleba w określonym kształcie. Łódź słynęła z pieczywa w kształcie listka koniczyny, natomiast w Kazimierzu nad Wisłą pieczono bułki w kształcie kogucików.