1. Pierwsze przepisy na te małe babeczki powstały w Anglii na przełomie X/XI wieku. Początkowo muffiny były przekąską niższych sfer – służby, służących – jednak w późniejszym czasie brytyjska arystokracja uznała ten przysmak za znakomity dodatek do popołudniowej herbaty.

2. Na początku XIX wieku na ulicach Anglii w porze herbaty, czyli o 17.00 w trakcie „five o’clock” można było zobaczyć tzw. „Muffin men” sprzedających te słodkości.

3.  W USA aż trzy stany mają urzędowe babeczki:  Minnesota – Blueberry Muffin, Massachusetts -  Corn Muffin, Nowy Jork - Apple Muffin. Ciekawostką jest fakt, że w USA, Kanadzie, Australii i Nowej Zelandii „angielskimi muffinami” nazywa się smażone drożdżowe placuszki podawane na gorąco z masłem.

Jeśli możecie ( ci którzy to czytają) sprawdźcie czy aby napewno widzicie w opublikowanych poprzedni rozdział ( o kolorach) bo nie mam pewności czy się wczoraj opublikował.