- Prima di tutto ci vuole un mortaio.

- Ma... è legale?

- Guarda che non è un'arma. È un utensile da cucina. Meglio se di marmo, con il suo pestello. Se sei pigro basta il macinacaffè. Ci metti dentro tutto. Coriandolo, cumino, peperoncino, cardamomo, pepe nero, fieno greco, senape nera, zenzero, cannella, curcuma, noce moscata. Poi riduci tutto in polvere. E se vuoi... ci aggiungi un po' di questo.

- Che cos'è?

- Qualcosa che il pollo ti si mette a cantar nel piatto meglio di quando era vivo. E tu con lui.