Es geht easy, hab's selbst schon tausendmal gemacht:

Püriere gefrorene Früchte oder friere Früchte ein und pürier diese dann, mach Sahne dazu (Schätze ab wie viel, mache etwa einen viertel der Früchtemenge, aber schätze einfach, kann nix schiefgehen) und füge gegebenenfalls noch Zucker hinzu. Das Eis kann direkt gegessen werden (Yayyyy)
Wenn man keine Sahne dazumacht, wird es ein Sorbet, die noch gesündere Version

Da kannst du abschmecken was am besten schmeckt, mit normalem Zucker klappts immer, aber du kannst natürlich auch braunen, Rohr- oder Vanillinzucker verwenden wenn es dir so besser schmeckt xD