Frühstück:

Irgendwie hab ich diesmal zu viel Haferflocken reingemacht...Na ja egal, es hat trotzdem lecker geschmeckt xD

Mittagessen:

(Rezept am Ende)

Wir haben zwar vor Kurzem etwas Ähnliches gehabt, aber hier sind nochmal Reisnudeln mit Spinat und Tomaten (für die anderen gab's noch panierten Feta).
Hat mir gut geschmeckt, dazu hab ich auch noch die hier gehabt:

Das sind die restlichebn Nuggets, diesmal etwas knuspriger angebraten...Fand ich persönlich besser, aber ich esse auch gerne verbrannte Dinge also...Ja, ich bin ein komischer Mensch xD

Abendessen:

Also ich hab aus dem restlichen Mandeltrester diesmal nochmal Brownies gemacht (und die gehackten Mandeln aus dem letzten Rezept dadurch ersetzt).
Also ja, es war sehr lecker, ich hatte auch weniger Kakao drin und jetzt ist schon über die Hälfte weg, also den anderen schmeckt es auch xD

Rezept Reisnudeln mit Feta:

Zutaten:

250g Reisnudeln
250g Kirschtomaten
1 Zwiebel
250g Baby Spinat (normal geht auch)
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
100ml Gemüsebrühe

200g Feta
1 Ei
4 EL Mehl
4 EL Paniermehl
3 EL Öl

Zubereitung:

1.) Nudeln im kochenden Salzwasser garen.

2.) Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und Tomaten halbieren. Den Feta kann man auch schon gleich in Streifen schneiden und das Ei verquirlen.

3.) Die Fetastreifen nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Dann 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Feta darin anbraten.

4.) In einem Topf 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin anbraten.

5.) Das Tomatenmark muss dann untergerührt werden und die Brühe, die Tomaten (je nachdem wie weich man sie will) mit dem Spinat zugeben und 3-4 Minuten garen.

6.) Dann könnt ihr die abgetropften Nudeln dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.