A la demande de -Nemeton-, voici la règle pour choisir entre ces homonymes, car il est vrai que je retrouve souvent des erreurs concernant ces mots, ici comme ailleurs.

Tout d'abord, il faut savoir que ce petit et simple mot peut être considéré comme un nom, un pronom, un adjectif ou un adverbe. Et suivant ce qu'il est, son écriture varie.

Tout, placé devant un nom ou un groupe nominal, s'accorde en genre et en nombre avec le nom auquel il se rapporte.

Exemples : tout le matin (masculin singulier)

                      toute la soirée (féminin singulier)

                      tous les jours (masculin pluriel)

                      toutes les nuits (féminin pluriel)

Tout, placé devant un adjectif qualificatif, est le plus souvent un adverbe (s'il peut être remplacé par très, entièrement ou tout à fait). Dans ce cas, il est invariable et ne s'accorde pas, sauf devant un adjectif féminin commençant par une consonne ou un h aspiré.

Exemples : Les enfants sont tout mouillés. (Tout = entièrement)

                       Les enfants sont tous mouillés. (Tous = tous les enfants)

                       Des robes toutes belles. (Accord car adjectif féminin commençant par une consonne)

                       Des herbes toutes humides. (Accord car adjectif féminin commençant par un h aspiré)

Source : http://haverskerque-cm1-cm2.eklablog.com/tout-toute-tous-toutes-a3264148

Lorsque tout est un adjectif indéfini, il s'accorde en genre et en nombre avec le nom qui le suit, le s de tous devient alors muet.

Exemple : Tout le monde

                     Toute la famille

                     Tous les enfants

                     Toutes les filles

Si il est pronom indéfini, le s de tous se prononce.

Exemple : Il a tout vendu

                     Les hommes aiment tous le football

Alors voilà, j'ai essayé de trouver des règles simplifiées, mais je ne suis pas certaine qu'elles soient compréhensives pour tout le monde, donc dîtes-le moi, si vous n'avez rien compris, que j'essaye de trouver autre chose pour vous aider.