Ricetta per gruppi 0 e A (le nocciole non sono tollerate dagli altri gruppi). Senza farina; presa da internet, ma non ricordo la fonte.

Ingredienti:
5 uova, 100 gr di nocciole tostate, 10 cucchiai di zucchero (io ne ho messi 90 gr).

Preparazione:
Tritare le nocciole; separare tuorli e albumi. Montare i tuorli con una frusta, aggiungere lo zucchero e montare bene. Aggiungere le nocciole e mescolare. Montare gli albumi a neve e mescolare delicatamente dall'alto al basso. Versare in una tortiera con carta forno e cuocere a 170 gradi per 50 minuti (la mia ha impiegato 25 minuti, tener d'occhio la cottura!). Cospargere a piacere con zucchero a velo o cacao.
A voi piacciono le nocciole? A me molto, anche se trovo più digeribili le mandorle.