Per gruppi 0 e A, i gruppi B e AB possono utilizzare la farina di quinoa al posto del saraceno. Ricetta mia!
Ananas neutro per 0, benefico per gli altri gruppi.

Ingredienti:
300 gr di farina di grano saraceno, 3 uova, 80 gr di zucchero e un cucchiaio abbondante, 5 cucchiai di olio di vinacciolo, 7 fette di ananas al naturale, mezzo bicchiere circa di succo d'ananas oppure acqua, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.

Preparazione:
In una ciotola capiente sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, ottenendo un composto spumoso, poi unire l'olio, il succo, il pizzico di sale, la farina e mescolare bene con un cucchiaio. Unire il lievito setacciato e amalgamare.
Preparare una teglia con della carta forno, ungerla con un po' d'olio e cospargerla con un cucchiaio di zucchero. Disporre le 7 fette d'ananas, coprire con l'impasto e livellare bene. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Una volta cotta, farla raffreddare e poi capovolgerla su un piatto, rimuovendo la carta da forno. 🍍
Provatela, è davvero ottima!