Ricetta dal secondo libro di ricette del dottor Mozzi! Non metto la ricetta per motivi di copyright e non mi risulta si trovi online.

Il miglio è un cereale senza glutine adatto a tutti i gruppi, non va comunque consumato a cena come tutti i cereali.
L'unico problema è che può capitare di trovare delle marche di farina di miglio troppo amare.
A me non dispiace anche la farina di miglio bruno integrale, ottima per fare le crepes.