Ecco un'altra ricetta per pancakes salati originale e senza glutine! Ormai l'avete capito, adoro i pancakes in tutte le loro versioni e in ogni possibile combinazione! 😉 Ideali per colazione o per pranzo. 

https://www.angelicamocco.com/pancake-agli-spinaci-senza-glutine-e-senza-latticini

Personalmente ho sostituito gli spinaci con le foglie di tarassaco cotte e ho usato le mandorle, che vanno bene per tutti, invece del gomasio. Si può usare qualsiasi tipo di farina se si hanno problemi a consumare il riso, mentre ricordo che il dottor Mozzi consiglia di astenersi dall'uso di spinaci nel caso sia stata asportata la cistifellea. 
Il tarassaco vanta numerose proprietà, è un ottimo depuratore del fegato e si può consumare sia fresco che cotto.