Per tutti i gruppi, ricetta semplicissima da questo sito:

https://www-latuadietapersonalizzata-it.cdn.ampproject.org/v/s/www.latuadietapersonalizzata.it/amp/2021/04/11/4-uova-2-carote-e-1-cipolla-senza-farina-per-una-cena-light-velocissima-solo-120-kcal/?amp_js_v=a6&amp_gsa=1&usqp=mq331AQKKAFQArABIIACAw%3D%3D#aoh=16344736602215&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=Da%20%251%24s&ampshare=https%3A%2F%2Fwww.latuadietapersonalizzata.it%2F2021%2F04%2F11%2F4-uova-2-carote-e-1-cipolla-senza-farina-per-una-cena-light-velocissima-solo-120-kcal%2F

C'è anche il video, se preferite:

https://youtu.be/icnk9ElZ4ek

Io ho utilizzato del latte di soia, per chi ha problemi con la soia può utilizzare del latte di mandorle.
Inoltre, ho fatto cuocere la verdura con un goccio d'acqua, invece di farla soffriggere nell'olio, che ho aggiunto solo a fine cottura, in modo che sia più digeribile. Se fate come me, vi consiglio comunque di mettere un po' meno latte.