Solo il gruppo A e il gruppo B tollerano l'abbinamento zucca - riso.

Ricetta mia!

Ingredienti;
200 gr di zucca cotta, 1 uovo, 280 gr di farina di riso più spolvero, 1 pizzico di sale.

Preparazione:
Schiacciare con la forchetta la zucca intiepidita, unire l'uovo e il sale. Mescolare, poi aggiungere farina q.b.(la dose è indicativa, dipende anche dal tipo di zucca) fino a ottenere un panetto compatto. Creare delle strisce sul piano infarinato e tagliare gli gnocchi con un coltello a lama liscia. Far cuocere in acqua bollente salata 2-3 minuti, poi scolare.
Io (gruppo A) ho scelto di condire con olio di girasole a crudo, foglie di sedano fresco e noci tritate, più un pizzico di noce moscata. Un ottimo primo da consumare saltuariamente, se non si hanno patologie.