Zucca per tutti i gruppi tranne il gruppo B.
Qui trovate tantissime informazioni riguardo a quest'ortaggio, che non va consumato di sera per l'alto contenuto di amidi:

https://dietagrupposanguigno.it/zucca-proprieta/

Ecco la ricetta per questa crema, che si può abbinare a carne, pesce e uova; solo il gruppo A e AB possono utilizzarla con il riso, dato che è meglio non abbinarla ad altri amidi. Adattata da un giornale per renderla idonea alla dieta.

Ingredienti:
500 gr circa di zucca, 1 cipolla, rosmarino, 1-2 cucchiai di olio di vinacciolo, sale.

Preparazione:
Far cuocere la zucca a pezzettini assieme alla cipolla tritata, aggiungendo un po' d'acqua, per circa 20 minuti. Frullare con il frullatore ad immersione unendo l'olio e aggiungendo il sale. Spolverare con il rosmarino e servire, aggiungendo a piacere delle mandorle a lamelle.

Riso condito con la crema, ho aggiunto delle noci sopra:

Adoro l'abbinamento riso e zucca, per fortuna è concesso al gruppo A (e AB). 🍛