Ricetta dal gruppo facebook: La Dieta del Dottor Mozzi, Ricette per chi non sa cosa mangiare.
Per gruppi 0 e A.

Ingredienti:
1 uovo intero più un tuorlo, un cucchiaio di zucchero (si può anche omettere o aumentare), 75 gr di farina di amaranto (io ho provato con quella di grano saraceno), latte di mandorla quanto basta (io ho utilizzato circa 350 ml di latte di soia), 1 cucchiaino di cuticola di psillio per addensare la crema (compatibilità da testare da ognuno, perché non è menzionata sul libro drlla dieta), 5-6 noci tostate e sminuzzate.

Preparazione:
Sbattere uovo e tuorlo con lo zucchero in un tegame, unire la farina, il latte a filo e la cuticola di psillio. Portare ad ebollizione e cuocere sempre mescolando, fino ad ottenere la densità desiderata, aggiungendo eventualmente altro latte. Versare in una tazza la crema e cospargerla con le noci una volta che è fredda.

Si può provare ad utilizzare anche la farina di quinoa, che va bene per tutti i gruppi.