Per gruppi 0 e A, ricetta dal gruppo Facebook: "La dieta del dottor Mozzi: ricette per chi non sa cosa mangiare". Si possono realizzare anche dei muffins con quest'impasto; i gruppi B e AB possono utilizzare la farina di quinoa. Ricetta senza zuccheri aggiunti e senza olio!

Ingredienti:

120 gr di farina di amaranto o grano saraceno, 2 uova, 40 ml di latte di mandorla, 70 ml di succo d'ananas al naturale, fette di ananas in scatola al naturale, scorza di mezzo limone, mezza bustina di lievito per dolci.

Preparazione:

Lavorare bene le uova in una ciotola, poi unire il latte, il succo, la scorza e la farina. Mescolare bene e aggiungere il lievito. Riempire gli stampini per ciambelline e decorare ognuno con una fetta di ananas. Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.