1 Zitrone
300g Margarine (zimmerwarm)
300g Zucker
6 Eier
450g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Milch
200g Kokosraspeln
Grüne Lebensmittelfarbe
200g Puderzucker
250g Sahne

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen. Von der Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Margarine und Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Eier nacheinander einzeln unterrühren. Zitroneabrieb unterrühren.

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und im Wechsel mit der Milch kurz, aber sorgfältig unter den Teig rühren. Teig aufs Blech verteilen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen im unteren Ofendrittel ca. 40 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und auf eine passende Platte stützen. Backpapier entfernen ( Unterseite des Kuchens bleibt oben).

Deko:

Kokosraspeln mit Lebensmittelfarbe einfärben. Puderzucker mit 2-3 EL Zitronensaft zu einem streichfähigen Guss verrühren und auf die abgekühlte Fussballtorte streichen. Mit grünen Kokosraspeln bestreuen.

Sahne steif schlagen, in eine Spritztüte füllen und auf dem grünen Rasen der Fußballtorte ein richtiges Spielfeld mit Tor usw. dekorieren.