ce plat est originaire de la région de l'ouest Cameroun

INGRÉDIENT:

-1,5g de banane dessert non mur

-500g de poisson fumé de votre choix

-250g d'arachide

-250g d'huile de palme

-10g de gingembre

-10g d'ail mou

-un oignon moyen

-piment et sel a ton gout

-cube de bouillon

PRÉPARATION:

-tremper séparément les arachides et le poissons fumées pendant 3 heures

-pendant ce temps, éplucher la banane préalablement lavée

-ajouter le gingembre, l'ail, et piment aux arachides et faites la mouture

-émincer les oignons

CUISSON:

-Dans une grande marmite, tiédir l'huile en conservant sa coloration rouge orangée

-faire revenir les oignon dans l'huile

-ajouter la banane, le poison fumée (bien nettoyer), le sel, et remuer pendant 5 minute environ

-ajouter de l'eau( la hauteur de l'eau dans la marmite doit être identique à celle de la banane

-couvrir la marmite et porter le contenu à l'ébullition

-ajouter alors le reste des ingrédient (arachides, gingembre, et ail moulu

-achever la cuisson et rectifier l'assaisonnement 5 minutes avant la fin de la cuisson des bananes.

-laisser refroidir un peu avant de servir car très chaude, les banane sont souple et se fractionnent facilement.

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