Hoy os traigo una receta que todos conocemos, y son los famosos pasteles-galletas de roca de nuestro semigigante favorito.

En la saga siempre se nos ha dicho que estas galletas son incomibles, principalmente porque están tan duras como una roca (de ahí su nombre) pero no os preocupéis, porque con esta receta no os quedaréis sin dientes.

Fuente: Dulces Postres (Youtube).

═━ INGREDIENTES:

- 250g harina

- 10g polvo para hornear

- 4g ralladura de limón

- 4.5g mezcla especias dulces

- 340g mantequilla

- 15g azúcar moreno

- 225g frutos secos(cacahuetes, pasas, arándanos...)

- 1 huevo

- 5ml extracto vainilla

- 15ml leche

- Azúcar blanca

═━ PARA ELABORAR LA MEZCLA DE ESPECIAS DULCES:

- 2cucharadas canela en polvo

- 2cucharaditas nuez moscada en polvo

- 2 cucharaditas jengibre en polvo

- 1 cucharadita clavo en polvo

- 1 cucharadita pimienta blanca molida

- 1 cucharadita cardamomo en polvo

→Se mezcla hasta que queden bien integradas las especias.

═━ PREPARACIÓN:

En un bol tamizamos harina y le añadimos polvo para hornear, y mezclamos. Añadimos la mantequilla cortada en cubitos e integramos con las manos hasta que tenga consistencia de miga, agregamos azúcar moreno y mezclamos un poco. Una vez hecho esto, agregamos los frutos secos y mezclamos, posteriormente, agregamos el huevo batido con el extracto de vainilla ya incluida, y mezclamos para que se incorpore a la masa, añadimos leche y mezclamos hasta que quede todo integrado.

Una vez hecha la masa la metemos en la nevera/refri a enfriar por 20min.

Con una cuchara o una cuchara de helado, cogemos la masa y la vamos poniendo en montoncitos separados en una bandeja con papel de horno.

Nota: los montones de masa tienen que mantener una distancia entre sí para evitar que se peguen.

Lo metemos al horno a 180° unos 25-35min o hasta que se empiecen a ver doraditas.

¡Y LISTO!