C'est une partie très importante....

Je vais déclarer ma flamme.

Je sais que tu me vois et que tu m'entends t'appeler, même dans mon sommeil.

Quand je te vois ou qu'on me parle de toi, je me trouve toute chamboulée...

J'ai chaud, j'ai froid, je respire anormalement vite, mon cœur bat plus vite et je rougis quand je t'aperçois dans ton carton.

Ton vert et ton rouge se mélange au blanc.

Ça fait un mélange exquis, je coupe toujours le vert et je sais que je te fais du mal en faisant ça. Je m'en excuse.

Je pleure pour te voir. Je supplie ma mère de t'accepter, elle refuse parfois que tu viennes dans mes bras et je me sens mal.

En ces quelques lignes, je souhaite te rendre hommage.

*raclement de gorge*

Le radis, Raphanus sativus (du latinradix, radicis, « racine, raifort », du grecῥαπυς, ῥαπυος, « rave, navet »), dit « ravanet » en provençal, est une plante potagère bisannuelle, de la famille des Brassicacées, cultivée pour son hypocotyle charnu, souvent consommé cru, comme légume. Le terme désigne aussi le légume.

La partie comestible, une racine pivot à chair blanche, est la partie gonflée, souterraine, de la tige, au-dessus de la racine. La peau du radis peut être de différentes couleurs, dont la plus courante est le rouge. Certaines variétés peuvent être à peau rose, blanche ou noire.

Le radis cultivé est probablement originaire d’Asie Mineure.

Les premières cultures de radis auraient eu lieu en Mésopotamie et en Egypte il y a 4 000 ans.

Le radis était dédié à Apollon par les Grecs.

Il fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du viiie ou début du ixe siècle).

Au Moyen Âge les variétés utilisées n’avaient probablement pas grand-chose à voir avec les variétés actuelles.

Le radis noir n’est arrivé en France qu’au XVIe siècle, le petit radis rouge, tout rond, n’a fait son apparition qu’au XVIIIe siècle.

Variétés

Diverses variétés de radis.

Les différentes variétés de radis peuvent être classées en deux grands types :

les radis de tous les mois qui se distinguent selon leurs formes (ronds ou 1/2 longs), leurs couleurs (unicolores, bicolores, rouges, violets, etc.) et selon leur type « hybride » ou « non hybride ».les radis raves qui sont de forme longue et se distinguent selon leurs couleurs (blancs, noirs, roses, violets, jaunes, etc.) et selon leur type « hybride » ou « non hybride ».

Parmi les nombreuses variétés on peut citer :

de tous les mois non hybrides : A forcer rond écarlate, Cerise, De dix huit jours, Fakir, Flambo, Flamboyant, Gaudry 2, Lavergne, Mirabeau, Rond écarlate, Shahri, etc.de tous les mois hybrides : Apache, Artus, Bacchus, Clipo, Expo, Fluo, Kocto, Saveur, etc.rave non hybride : Noir gros long d'hiver de Paris, Noir gros rond d'hiver, Noir long maraicher, Blanche transparente, Rose d'hiver de Chine, Violet de Gournay, etc.rave hybride : Structurator.

Trois variétés sont inscrites sur la liste « sans valeur intrinsèque » :

rave non hybride : Blauer Herbst und winter, Rave jaune d'or ovale, Serpent Rattail.

Près de 360 variétés sont inscrites au Catalogue européen des espèces et variétés et plus de 65 au Catalogue officiel français.

Quelques types variétaux

Le radis noir, Raphanus sativus var. niger, parfois appelé improprement raifort[1], est beaucoup plus grand et plus épicé. C'est un radis du début de l'hiver, à la peau noire comestible mais très piquante. Il est très apprécié en salade ou comme condiment dans la cuisine d'Europe centrale. Il peut être recommandé pour de petites cures de remise en forme : son action est reconnue pour le foie et la vésicule biliaire ; il est par ailleurs riche en vitamines B et C et en fibres.[réf. nécessaire] D'autres variétés ont une forme oblongue. Une grande variété, avec une peau jaune, a un goût subtil de citron.[réf. nécessaire]

Le radis blanc géant appelé daikon a une saveur douce. Il est parfois mangé cru, mais peut être cuit à la vapeur ou dans un bouillon. La chair crue a une texture croquante et une saveur poivrée.[réf. nécessaire]

Les semences de radis germent rapidement, généralement en trois à sept jours. Ils arrivent à maturité en trois à quatre semaines.

Les périodes de récolte peuvent être étendues, grâce à des plantations répétées, espacées d'une semaine ou deux.

Les radis poussent le mieux en plein soleil dans un loam sableux à pH neutre.

Comme pour les autres légumes-racines, le labour du sol, préalable au semis, contribue à une meilleure croissance de la racine.

Pratiquement, après avoir fait un sillon, les graines de radis sont semées à faible écartement puis recouvertes d'un à deux cm de terre.

Propagation

Les fleurs de radis ont quatre pétales, forme typique des Brassicaceae, plantes de la famille de la moutarde.

Après fécondation, elles donnent des siliques contenant les graines des radis.

Les graines sont comestibles, et sont parfois utilisées comme un condiment croquant pour salades épicées. Certaines variétés sont cultivées spécifiquement pour leurs graines, ou les gousses de graines, plutôt que pour leurs racines.

Allélopathie

Pour des questions de compagnonnage, les radis poussent mieux lorsqu'on les sème proches de haricots, pois, capucines, choux, laitues, cresson, carottes, épinards, ou tomates.

On évitera, en revanche, de les planter près des concombres ou des pastèques.

Les radis éloignent également les mineuses des vignes.

Nutrition

Le radis est un légume-racine riche en minéraux et oligo-éléments. Il aide très efficacement à la reminéralisation de l'organisme. Il est également riche en soufre, qui lui donne sa saveur piquante et qui, surtout, stimule l'appétit et la digestion. Le tout avec un apport calorique des plus bas, seulement 15 kcal/100 g. Le radis contient, pour 100 g :

243 mg de potassium ;23 mg de vitamine C, soit 30 % des apports journaliers recommandés, quand il est consommé cru. Son action est renforcée par la présence de pigments rouges, riches en proanthocyanidines, qui protègent les petits vaisseaux sanguins ;20 mg de calcium ;1,5 g de fibres. Sa richesse en cellulose le rend particulièrement efficace sur le fonctionnement du transit intestinal.

Ses fanes, dont on peut préparer un potage[2], sont une excellente source de provitamine A, antioxydante, ainsi que de vitamine C et de fer.

Comme d'autres végétaux de la famille des Brassicaceae (moutarde, choux, cresson...) le goût âcre est dû à la présence d'isothiocyanate, un composé soufré.

Le radis a des effets cholagogues, et est conseillé par la Commission E en cas de troubles biliaires ainsi que contre les inflammations de la gorge et des sinus paranasaux. Il ne doit toutefois pas être utilisé en cas de calculs biliairesinstallés[3].

Dans la culture populaire

En France, sous la IIIe République, les radicaux étaient souvent comparés aux radis : « Roses à l'extérieur, blancs à l'intérieur, et toujours près du beurre ». Ce dicton politique décrivait le comportement du parti radical : politiquement à gauche (« roses »), économiquement à droite (« blancs »), et presque toujours dans le gouvernement (le « beurre »).

Au Mexique, à Oaxaca, le 23 décembreest l'occasion de fêter le radis. C'est la Noche de Rábanos (Nuit des radis).

Le 8 avril, généralement le 19e jour du mois de germinal dans le calendrier républicain français, est officiellement dénommé jour du Radis[4].

Arts

Les radis sont présents dans Le Roi Carotte - opéra-bouffe.

Je t'aime, Radis.

Sam(i) 💚💙