Petit commentaire : J'utilise plus de biscuits à la cuillère car je prends un plan d'environ 40x25. Mais sinon, la recette ne change pas. Je vous conseille de mettre le cacao juste avant de servir le plat. Je ne fais pas plusieurs étages. 

Préparation : 15 minutes

Réfrigération : 4h

Pour 8 personnes

Ingrédients :

– 3 gros œufs

– 100g de sucre roux

– 1 sachet de sucre vanillé

– 250g de mascarpone

– 24 biscuits à la cuillère

– ½ litre de café noir non sucré

– Cacao

Étapes :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement, à la spatule, au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Tremper légèrement les biscuits dans le café. Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème. Alterner biscuits et crème.

Terminer par une couche de crème. Saupoudrez de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.