Petit commentaire : Il s'agit d'un dessert très simple à réaliser et facile à faire ! L'arôme de vanille, je le dose au pif. S'il vous reste de la crème pâtissière, mettez-la dans un récipient et recouvrez-la de papier film pour éviter qu'elle ne fasse une croute.

Ingrédients :

– 1 pâte sablée

– 125g de sucre

– 50g de farine

– 3 jaunes d'œufs

– 1 œuf entier

– 1 gousse de vanille (ou arôme de vanille).

– ½ litre de lait

Étapes :

Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire à blancs, pendant une dizaine de minutes, la pâte.

Mettre à chauffer le lait avec la gousse ou l'arôme de vanille.

Dans un cul de poule, verser les œufs entiers ainsi que les jaunes. Ajouter le sucre en poudre en mélangeant au fouet vigoureusement. Le mélange doit blanchir légèrement.

Incorporer la farine. Bien mélanger.

Lorsque le lait entre en ébullition, le verser sur les œufs blanchis. Bien mélanger. Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait à feu modéré pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole.

Lorsque celle-ci est cuite, qu'elle a une consistance épaisse, la mettre sur le fond de tarte.

Déposer les fraises coupées en deux de façon à recouvrir la crème.

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