Khi chưa tìm hiểu về Phuket, mình đã từng nghĩ món mì này được đoàn phim sáng tạo nên. Kiểu như tìm đại một cái tên nào đó, một món ăn nào đó để cho nó gắn liền với nhân vật Teh, vậy thôi. Nhưng thật ra họ đã tìm hiểu rất kĩ về những gì đặc trưng nhất của thành phố này. Mì Hokkien vốn là một đặc sản của Phuket mà người ta nói nên thử, hay nhất định phải thử khi tới với nơi đây.

Và thật thú vị là món mì ấy cũng có mình cái cảm nhận y như chính thành phố Phuket này vậy. Đấy là lúc mới đầu sẽ chỉ nói với bản thân, ừ thì thử một lần cho biết. Nhưng rồi cuối cùng lại không thể chờ được để được trải nghiệm nó lần thứ hai.

Bữa ăn đầu tiên ở Phuket. Món mì không hẳn là nước, mà cũng không hẳn là khô. Sợi mì to, dày được thấm đẫm nước sốt sền sệt cùng một hương vị đặc trưng của riêng nó, có chút lạ lẫm khó có thể so sánh với món ăn nào khác.

Thoạt nhìn lướt qua bát mì có vẻ không to lắm, nhưng với độ "chất" mà nó mang lại, cái giá 70 80k là hoàn toàn xứng đáng. Không một chút khoảng trống dư thừa, trong cái bát nhỏ đó đầy ắp sợi mì và rất rất nhiều đồ ăn kèm khác nữa. Có cả thịt gà, cả tôm, cả mực. Thêm vài lát chả cá, chút rau xanh và một quả trứng lòng đào tròn vo, đẹp mắt.

Có lần Teh đã nói với Tarn rằng: Khi tự làm mì, tao sẽ cho vào đó thật nhiều mực. Không biết cậu nhóc ấy đang nói đùa để tán tỉnh cô bạn cùng lớp, hay thật sự Teh vẫn luôn làm như vậy. Vì khi nhìn vào bát mì họ bưng ra ấy, mình phải tự hỏi nếu Teh nó mà cho thật nhiều mực vào, thì cái bát ấy nó còn đầy đến đâu.

Kopitiam có một thực đơn khá đa dạng các món, họ có nhiều hơn chỉ một món mì. Và Phuket thì có nhiều hơn một nhà hàng bán món mì Hokkien. Tuy nhiên có lẽ sức ảnh hưởng của I Told Sunset About You quá lớn, nên mình chỉ muốn thử duy nhất món mì ấy ở đây. Nó cho mình cái cảm giác giống như được một lần nếm thử tay nghề của Má Sui vậy. Đó là món ăn đã giúp Má nuôi Teh và anh Hoon thành người

Khẩu vị của người Phuket nói chung có vẻ bớt cay và ngọt hơn so với Bangkok, cũng có chút mặn hơn. Nhưng dù là vị gì, thì với mình mì Hokkien vẫn sẽ mãi là một món ăn ngon, khó quên và khó cưỡng lại.

Ngoài lề một chút, khi dạo bước trên những con phố cổ của Phuket vào ban ngày mình đã nhận ra rằng, những con phố ở đây được đặt tên theo những địa danh của nơi khác. Thalang, Phang-Nga, Yaowarat,... thậm chí có cả một con phố tên là Phuket. Thật thú vị làm sao. Và Kopitiam, căn nhà với quán hàng của Má Sui nằm ngay trên con phố trung tâm, đông đúc và đẹp nhất. Điều đó khiến mình vẫn luôn đùa rằng, giờ mình đã hiểu tại sao chỉ với một món mì mà Má lại có thể nuôi được cả hai người con trai của mình khôn lớn.