Ne vous êtes vous jamais demandé d'où vient l'expression cordon bleu ?
Voici l'explication :

Sous l'ancien régime, un cordon bleu était un chevalier de l'ordre royal du saint-esprit: la croix de l'ordre était suspendue à un ruban de moire bleu, d'où ce surnom. Fondé par Henri III en 1578, l'ordre comptait seulement cent chevaliers ; c'était l'ordre de chevalerie le plus élevé sous les Bourbons.  Cette expression devient vite synonyme d'excellence en tous domaines, avant de caractériser spécifiquement l'excellence culinaire .

On disputé de l'origine exacte de ce lien entre l'ordre et la cuisine: certains affirment qu'il vient d'une analogie flatteuse entre les rubans du tablier bleu et le cordon des chevaliers ; d'autres prétendent je quelques chevaliers réputés fin gourmets (comme le Comte d'Olonne)ont inspiré l'expression "c'est un vrai repas de cordon bleu". De nos jours ,la formule renvoie plutôt à l'école de cuisine "le cordon bleu" ,fondée à Paris en 1895.

Aiylna