Thời gian chuẩn bị
10 phút
Giờ nấu ăn
35 phút
Tổng thời gian
45 phút
Phục vụ: 2-4 phần

Thành phần
1⁄4 chén dầu
Ớt đỏ tươi hoặc khô
2 muỗng canh gừng băm nhuyễn
1⁄2 muỗng cà phê bột hạt tiêu Tứ Xuyên (tùy chọn)
5 tép tỏi, băm nhỏ
300 gram thịt lợn xay
2 muỗng rượu Thiệu Hưng
1⁄2 muỗng cà phê đường
1⁄2 muỗng cà phê tiêu trắng
1 muỗng canh nước tương
1⁄2 muỗng cà phê dầu mè
2 muỗng canh tương ớt đen Lao Gan Ma
Spaghetti khô, nấu theo hướng dẫn gói
1⁄3 chén đậu phộng xắt nhỏ (tùy chọn)
1 cây hành lá, xắt nhỏ
Một nắm lớn rau cải hoặc rau chân vịt

Hướng dẫn
1. Đổ 1⁄4 chén dầu vào chảo trên lửa vừa và thêm ớt. Để ớt ngấm dầu trong 1 phút. Thêm gừng băm và bột tiêu Tứ Xuyên, và chiên thêm một vài phút.
2. Tiếp theo thêm 2 muỗng rượu Thiệu Hưng, 1⁄2 muỗng cà phê đường, 1⁄2 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng nước mắm và 1⁄2 muỗng cà phê dầu mè. Sau đó thêm 2 muỗng canh nước sốt đậu đen cay. Khuấy và nấu trong một phút.
3.  Vặn lửa to lên và thêm mì spaghetti nấu chín, đậu phộng, hành lá và rau cải. Nhanh chóng xào trong vài phút để làm nóng chúng. Xào và đảo đều để mì không bị dính chảo. Đun đến khi rau mềm.
4. Vậy là có thể ăn được rồi.

#rượu Thiệu Hưng

Tương ớt đen Lao Can Ma