Nguyên liệu :

- 220gr socola (thái vụn)

- 6 lòng đỏ trứng gà

- 100ml sữa + 150ml kem whipping 

- 10gr lá bạc hà

- 100gr đường

- 90gr bơ nhạt

- 250ml kem whipping

Cách làm :

- Trộn đều sữa và kem trong chảo nhỏ rồi đun sôi ở lửa nhỏ nè.

- Để nguội hỗn hợp rồi cho lá bạc hà vào trộn đều. Tiếp tục đun sôi rồi dùng rây lọc bỏ phần lá bạc hà đi.

- Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi lọc qua rây nha

- Cho đường vào trộn thật đều.

- Cho từ từ hỗn hợp trứng gà vào kem rồi đun ở lửa thật nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi được hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp đi nhé!

- Cho nốt các nguyên liệu còn lại vào rồi trộn thật đều để được hỗn hợp mousse này.

- Cho hỗn hợp mousse ra bát làm bằng socola rồi trang trí thêm lá bạc hà ở bên trên.