Công thức:

Vỏ:
-250g bột nếp
-10g bột tẻ
-150 ml nước
-80g đường
-1 chút muối
-1 củ khoai tây khoảng 80g luộc chín, bóc vỏ nghiền mịn hoặc cho vào máy xay.
- 2 tsp dầu ăn

Nhân:
- 150g đỗ xanh đã bỏ vỏ
- Đường
- Muối
- 50g dừa nạo

Cách làm: 
- Trộn đều các nguyên liệu làm vỏ bánh với 150 ml nước nóng. Nhào bột rồi ủ khoảng 1-2 tiếng.
- Nhân bánh: Đỗ xanh ngâm nở, hấp chín/ hoặc các bạn nấu bằng nồi cơm điện với một chút nước sẽ nhất nhanh. Sau đó giã mịn/ mình đổ vào máy và xay thành bột mịn.
- Đổ khoảng nửa bát con nước vào chảo, thêm khoảng 2-3 tbsp đường và một xíu muối ... Đun sôi rồi đổ đỗ xanh giã mịn vào đảo đều. Cho tiếp dừa vào đảo đều đến khi ráo tay. Nặn thành những viên nhỏ.
- Bột sau khi ủ xong chia thành những phần bằng nhau, cán mỏng, đặt nhân rồi gói kín lại và nặn tròn. 

* Đối với bánh rán vừng: Các bạn chỉ việc lăn vừng rồi đem rán
* Đối với bánh rán bao đường: Sau khi rán xong, các bạn thắng đường rồi lăn bánh là xong

Cách thắng đường rất đơn giản và nhanh chóng chỉ vài phút là xong. Các bạn search trên mạng sẽ thấy bánh mình (như trong hình) bao đường trông đẹp hơn. 

Dùng chiếc chảo con (mình dùng chảo đường kính 20 cm). Vì đường nhanh khô nên chia làm 2-3 mẻ (tuỳ theo sự nhanh nhẹn của các bạn)

Cho khoảng nửa bát con đường và khoảng 1 bát con nước vào chảo. Lượng nước đủ làm tan đường. Cho quá tay 1 chút cũng k sao vì nước bay hơi khi đun mà ^^

Khuấy đều đến khi nước đường trong chảo sủi bọt và trông hơi hơi sánh là đc. Giảm lửa tới mức nhỏ nhất (tránh để đường chuyển màu). Sau đó lăn bánh và bỏ ra đĩa. Chú ý lăn nhanh tay đều các mặt bánh 1 lượt. Vì lúc này đường trong chảo bắt đầu dính dính nên k lăn đi lăn lại- bề mặt bánh sẽ k đẹp khi đường khô. 

Rất đơn giản và nhanh chóng. Đường bao quanh bánh thành mảng, trông k bị tơi rời bột bột.

Chúc các bạn làm bánh ngon và lăn bánh đẹp ^^