Nguyên Liệu Nấu Trà Sữa:

120gr trà đen
2 lít nước
700gr bột sữa Indo
500gr đường (có thể chuẩn bị 250gr đường cát, 250gr đường phèn)

Nguyên Liệu Làm Trân Châu Đen:

100gr bột năng
10gr bột ca cao
20gr đường cát
60ml nước sôi

Dụng Cụ Để Pha Chế Trà Sữa

Bình pha trà
Bình lắc
Ly thủy tinh
Muỗng khuấy
Rây lọc
Nồi...Bình ủ trà sữa (nếu kinh doanh)

Các Bước Pha Chế Trà Sữa Trân Châu

Bước 1: Nấu Trà Sữa

Đầu tiên là hãm trà, tùy vào sở thích, bạn có thể chọn các loại trà khác nhau để pha trà sữa như: trà ô long, trà sen, trà xanh, trà đen... Mỗi loại trà sẽ mang đến các vị trà sữa riêng biệt và hấp dẫn.

Để hãm trà, đầu tiên, bạn cho trà vào bình thủy tinh, rót nước nóng vào và lắc nhẹ để rửa trà. Kế tiếp, bạn rót bỏ nước rửa trà rồi thêm 2 lít nước nóng từ 80 - 90 độ C, đậy nắp bình và ủ từ 20 - 30 phút để trà chiết xuất nước cốt. Sau đó, dùng rây lọc bỏ bã trà.

Bên cạnh trà, để có món trà sữa ngon, bột trà sữa cũng đóng vai trò rất quan trọng. Bạn nên chọn bột pha trà sữa có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao để đảm bảo hương vị và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tiếp theo, bạn cho đường vào nước cốt trà, khuấy cho đường tan rồi tiếp tục thêm bột sữa vào. Bột sữa khó tan và dễ vón cục nên bạn cần cẩn thận khuấy cho đến khi bột sữa tan hoàn toàn. Khi khuấy nên thực hiện theo một chiều để tránh phá vỡ kết cấu nguyên liệu làm thức uống không ngon và nhanh hỏng.

Nấu trà sữa béo thơm, đậm vị

Bước 2: Cách Làm Trân Châu Trà Sữa

Cách làm trân châu đen rất đơn giản. Bạn cho bột năng, đường, bột ca cao vào âu, đảo cho các nguyên liệu trộn đều rồi rưới từ từ nước sôi vào. Bạn vừa cho nước vừa khuấy cho bột ngấm nước và dẻo.

Sau đó, bạn để khoảng 10 phút cho bột hạ nhiệt và nở đều thì nhào. Khi nhào bột dẻo, không dính tay thì bạn cho bột vào âu, đậy nắp và ủ khoảng 15 phút.

Bước kế tiếp, bạn vo trân châu thành sợi dài và dùng dao cắt thành từng viên nhỏ tròn vừa ăn, áo trân châu với một lớp bột năng mỏng để chúng không bị dính vào nhau.

Trân châu sau khi nhào thành viên tròn nhỏ

Cách luộc trân châu rất quan trọng. Bạn chú ý luộc trân châu trong nước sôi. Trước khi nấu trân châu, bạn cho vào nồi nước vài muỗng đường để giữ màu. Thời gian luộc trân châu là từ 25 - 30 phút trên lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để trân châu không bị dính đáy nồi.

Sau khi nấu chín, bạn tắt bếp, đậy nắp nồi và tiếp tục ủ trân châu thêm 20 phút để trân châu nở đều. Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra xả với nước đá lạnh rồi cho vào tô, thêm nước đường tạo vị ngọt cho trân châu nhé.

Luộc trân châu đúng cách rất quan trọng

Bước 3: Pha Trà Sữa Trân Châu Đen Nhà Làm Siêu Ngon

Bạn rót vào bình lắc 100ml trà sữa, thêm đá viên vào đầy bình, đậy nắp và lắc đều tạo bọt và độ lạnh cho thức uống.

Cho trà sữa vừa lắc ra ly, thêm trân châu đen lên trên là có thể uống trà sữa và cảm nhận vị ngon hấp dẫn của trà, sữa và trân châu dẻo thơm, dai ngon.

Lắc trà sữa trong shaker để hòa quyện các nguyên

Trà Sữa Trân Châu Bảo Quản Được Bao Lâu?

Có thể bạn chưa biết, trà sữa là thức uống để càng lâu càng ngon. Theo chuyên gia pha chế trà sữa tại HNAAu, thưởng thức trà sữa khi vừa mới pha sẽ không ngon bằng trà sữa đã pha qua một ngày. Vì sau một ngày, các nguyên liệu của thức uống đã quyện đều vào nhau hơn. Thời gian bảo quản trà sữa trân châu có thể kéo dài khoảng 1 tuần nếu bạn bảo pha chế và bảo quản đúng cách.

Cách Bảo Quản Hạt Trân Châu Và Trà Sữa

Cách Bảo Quản Hạt Trân Châu

Đối với trân châu, loại topping trà sữa này rất khó bảo quản vì chúng thường bị cứng, chai nếu cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản trân châu qua đêm như sau: bạn luộc trân châu theo bí quyết ở trên, sau khi xả với nước lạnh thì bạn cho vào hộp nhựa, thêm đường cát hoặc nước đường sao cho đường phủ đều lên từng hạt trân châu.

Đường càng nhiều trân châu không bị nở quá và có thể bảo quản càng lâu. Bạn đậy kín nắp hộp trân châu mỗi lần sử dụng và đặt ở chỗ thoáng mát, thời gian bảo quản là 1 ngày đêm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi ủ để bảo quản trân châu. Trân châu sau khi luộc chín, thêm nước đường và cho vào nồi ủ, trân châu sẽ mềm dẻo cả ngày.

Cách Bảo Quản Trà Sữa

Cách bảo quản trà sữa như sau: bạn cho trà sữa vào bình thủy tinh có nắp đậy kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 - 6 độ C. Bạn lưu ý là không dùng dụng cụ từ kim loại để pha và bảo quản trà sữa vì các hợp chất trong trà tác dụng của kim loại làm ảnh hưởng đến hương vị trà sữa và tạo ra các chất không tốt cho sức khỏe.

Bảo quản trà sữa đúng cách có thể giữ được 1 tuần

Uống Trà Sữa Có Béo Không?

1 ly trà sữa bao nhiêu calo? Trung bình một ly trà sữa sẽ chứa 450 calories, tương đương với 30 phút chạy bộ. Vì vậy, nếu thưởng thức nhiều trà sữa sẽ dễ khiến bạn tăng cân. Tuy nhiên, có nhiều cách để bạn uống trà sữa yêu thích mà vẫn giữ được vóc dáng cân đối như: sử dụng các món trà sữa ít béo, ít đường; không uống nhiều hơn 4 ly trà sữa trong 1 tuần; kết hợp với chế độ ăn nhiều rau xanh và luyện tập thể dục thể thao...

Lợi ích của trà sữa là cung cấp năng lượng cho cơ thể vận hành hiệu quả. Trong trà chứa caffeine giúp bạn tỉnh táo, tập trung tinh thần để làm việc và học tập hiệu quả. Ngoài ra, trà chứa chất chống oxy hóa giúp giảm nếp nhăn, tốt cho da, tăng cường chức năng hệ miễn dịch và. Các nguyên liệu khác cung cấp protein, calcium, vitamin D... cho cơ thể.