Zutaten:

-2 Eier
-eine Prise Salz
-2 EL Stevia (Pulver)
-70g Kokosraspeln
(-Oblaten)

Zubereitung:

Ihr trennt die Eier und schlagt das Eiweiß steif. Das Eigelb wird nicht genutzt. Ihr fügt die Prise Salz hinzu und mixt das ebenfalls weiter. Nun den Stevia (Pulver) rein und weiter mixen. Wenn ihr nun die Kokosraspeln hinzufügt, nicht mehr mixen, sondern mit einem Löffeln gut unterheben. Der Teig ist somit fertig. Jetzt nehmt ihr einen Teelöffel von diesem Teig und macht kleine Häufchen daraus; natürlich auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech. Wenn ihr wollt, könnt ihr Oblaten als Untersetzer der Makronen benutzen, doch Oblaten haben viele Kohlenhydrate. Somit hätten sie mehr 'Carbs', wie als ohne. Das ist euch überlassen. Nachdem ihr den Teig fertig verteilt habt, kommt das ganze bei 180 Grad Celsius für ca. 15-20 Minuten in den Ofen. Wenn sie goldbraun gebacken sind, holt sie raus! Lasst es euch schmecken.