Onde onde?

Kalian pernah makan onde onde tidak? Atau kalian tidak pernah tau apa itu makanan onde onde?

•Darimana sih onde onde?

Onde onde adalah salah satu makanan khas kota mojokerto. Juga makanan ini menjadi oleh oleh wajib jika berkunjung ke mojokerto.

Tetapi onde onde sudah menyebar ke penjuru Jawa Timur bahkan se Indonesia.

•Sejarah onde onde

Onde onde sudah ada sejak zaman Majapahit. Onde onde sendiri  berasal dari Tiongkok yang dibuat pada Dinasti Zhou, dan disajikan untuk para pekerja yang membangun istana.

Pada zaman itu onde onde dilambangkan sebagai keselamatan dan kebersamaan. Pada masa Dinasti Thang onde onde merupakan makanan istimewa di Istana Chang'an yang disebut ludeui.

Onde onde datang ke Indonesia dibawa oleh Laksamana Cheng Ho sekitar taun 1300-1500M. Onde onde sendiri pertama menggunakan pasta gula merah, namun setelah sampai Indonesia dimodifikasi menjadi pasta kacang hijau.

•Membuat onde onde

Nah sekarang yuk kita buat onde onde sama sama. Siapa tau kalian penasaran.

Bahan bahan:

1. 500 gram tepung ketan (atau bisa digunakan tepung terigu).
2. 150 ml santan kelapa.
3. 1 sdm Vanili bubuk.
4. 100 gram gula pasir.
5. 250 gram biji wijen.
6. Garam halus secukupnya
7. Air matang.
8. Minyak goreng (untuk menggoreng).
9. Pasta kacang hijau.

Cara buat:

1.Pertama, hangatkan terlebih dahulu santan yang telah disiapkan. Kemudian siapkan baskom kecil lalu masukkan tepung ketan, vanili, gula pasir, garam halus, dan tambahkan santan yang telah dihangatkan tadi lalu aduk rata. Selanjutnya beri air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga membentuk suatu adonan.

2.Setelah itu, ambil adonan kira-kira 2 sendok makan kemudian pipihkan lalu beri isian pasta kacang hijau secukupnya. Selanjutnya tutup dan bentuk bulat adonan yang telah diberi isian pasta kacang hijau tadi. Lakukan untuk semua adonan hingga adonan habis.

3.Setelah adonan selesai diberi isian, lalu taburi semua adonan dengan menggunakan biji wijen secara merata.

4.Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu goreng semua adonan onde-onde hingga matang.

Bagaimana? Sudah buat onde onde ala readers? Kalian juga bisa  kreasi dan modifikasi resep diatas loh. Misalnya kalian mau ganti pasta kacang hijau dengan coklat tidak masalah. Atau kulit onde onde diwarnai pink, akan lebih menarik bukan.

•Rasa onde onde

Onde onde memiliki tekstur yang renyah karena taburan wijen dipermukaan kulitnya. Juga rasa manis nan lembut ketika memakan isian pasta didalamnya.

Dalam sekali gigit semua rasa dan tekstur renyah lembut juga manis bersatu ditambah dengan sedikit minyak yang menempel. Menjadi sensasi khas ketika memakannya.

•Mitos onde onde

Didaerah trenggalek terdapat sebuah mitos tentang onde onde ini. Dimana kalau kita makan onde onde bulat langsung gigit maka kita bisa terkena udun! Atau bisul dipantat yang sakitnya bisa seminggu.

Para warga mengantisipasinya dengan cara makan dicuil dengan jari, agar terhindar dari bisulan.

Ada juga mitos tionghoa, kalau makan onde onde harus sesuai jumlah umur dan ditambah satu. Yang mana dipercaya kita akan memperoleh hoki terus dan umur kita bertambah setahun. Biasanya dibuat pada hari ibu yaitu 22 Desember.

•Onde onde ketawa

Selain onde onde mainstream yang hanya berbentuk bulat dan berisi kacang hijau, ada pula onde onde yang disebut onde onde ketawa.

Apasih beda onde onde ketawa dengan yang biasa?

Onde onde ketawa memiliki rasa yang lebih renyah dan tidak ada isian didalamnya. Bentuknya juga lebih padat.

Disebut onde onde ketawa karena ujung onde onde dipotong menjadi 4 bagian, seolah olah membentuk mulut yang tertawa lebar. Bentuknya pun lebih kecil dari onde onde biasanya (tergantung yang membuat), tetapi tetap ada taburan wijen. Biasanya makanan ini menjadi jamuan khas untuk hari raya yang tersedia ditoples toples.

•Onde onde rasa klepon?

Onde onde rasa klepon? Memang ada?

Sebenarnya ini hanyalah sebutan makanan yang berbeda tiap daerah. Tepatnya di Sulawesi Selatan terdapat makanan yang disebut onde onde tetapi jika di Jawa disebut klepon. Bagi yang belum tau klepon adalah bola bola dari tepung ketan yang lengket diisi dengan gula merah cair serta ditaburi parutan kelapa saat disajikan.

•Onde onde diberbagai negara

Tidak hanya di Indonesia, beberapa negara juga punya onde onde ala negara mereka.

1. RRC

Disebut sesame balls biasa dibuat pada waktu imlek. Tidak jauh berbeda dari onde onde di Indonesia, onde onde Tiongkok ini terbuat dari tepung beras. Dilambangkan sebagai keseimbangan alam yin dan yang.

2. Malaysia

Di Malaysia disebut kuih bom, hanya nama saja yang berbeda dari onde onde Malaysia ini. Selebihnya tetap sama dari bentuk juga isian yang kadang divariasi.

3. Vietnam

Disebut Báhn cam, isian onde onde vietnam cukup variatif seperti bihun, daging, ubi, dan lainnya. Yang membuat báhn cam berbeda adalah sehabis digoreng báhn cam diguyur dengan sirup karamel yang pastinya menambah kekayaan rasa.

Sampai sini saja serba serbi onde onde yang aku bahas krisar dipersilahkan ♡

Sumber:
https://id.m.wikipedia.org/wiki/Onde-onde
https://www.tagar.id/sejarah-ondeonde-berasal-dari-tiongkok
https://m.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3777362/menelusuri-sejarah-onde-onde-yang-harus-kamu-ketahui
http://kulinerbee.blogspot.com/2013/07/resep-dan-cara-membuat-onde-onde-enak.html?m=1
http://www.hariantemanggung.com/2019/01/mau-tahu-sejarah-kue-onde-onde-ketawa.html?m=1
https://www.idntimes.com/food/dining-guide/amp/reza-iqbal/7-onde-onde-paling-enak-di-dunia-enak-mana-sama-punya-indonesia#aoh=15845058998387&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=From%20%251%24s