Zutaten:

125g Rama
200-400g Zucker
4x Ei
100g Grieß
½ Pkt. Backpulver
1kg Quark
2 Pkt. Vanillezucker

!HÄNDE WASCHEN!

1. Trennt Das Eigelb vom Eiweiß und gebt es jeweils in eine Schüssel. Das Eigelb jedoch in eine größere, da dort zum Schluss alles reinkommt.

2. Schlagt das Eiweiß gut steif. So ungefähr 3 min, damit man das Best mögliche Resultat bekommt.

3. Schmelzt nun die Margarine und gebt sie zum Eigelb hinzu. Man kann auch Margarine oder Butter verwenden.

4. Gebt den Zucker zu der Eigelb-Margerinen Mischung und mixt alles mit dem Mixer.

5. Nun fügt ihr nur noch den Quark, den Grieß,die Vanillezucker und  Backpulver hinzu und mixt es kurz mit dem Mixer.

6. Jetzt müsst ihr das steifgeschlagene Eiweiß in jeweils drei gleich großen Portionen in den Teig untergeheben. Bitte keinen Mixer benutzen oder zu hastig umrühren, da sonst der Eischnee kaputt geht. Nehmt euch lieber einen Teigheber zur Hand.

!OFEN AUF 180C° OBERHITZE ODER UMLUFT VORHEIZEN!

7. Dann nehmt ihr die Springform und legt sie mit Backpapier von innen aus. Am sinnvollsten ist es auf den Springformboden das Packpapier zulegen um dann die Springform zu zumachen und das überschüssige Backpapier abzuschneiden. Die Reste könnt ihr dann in Streifen, so hoch wie der Rand der Springform, schneiden und dann von innen auslegen. Aber man kann auch einfach den Rand einfetten und etwas Grieß drüber streuen. Das funktioniert nach meiner Erfahrungen auch ziemlich gut und das nicht nur beim Käsekuchen. (meine Springform hatte einen Durchmesser von 26cm)

8. Zu guter letzt gebt ihr einfach die Teigmasse vorsichtig in die Springform und schiebt sie dann in den bereits vorgeheizten Ofen für 40-60 Minuten rein. Zum Abkühlen den Ofen ausschalten und den Käsekuchen dort etwas stehen lassen, damit er nicht direkt in sich fällt.

Tipps:

- Wenn langsam Luftblasen erkennbar sind, die Springform mit Backhandschuhen nehmen und minimal schütteln, damit die Luft entweicht und möglichst wenig Risse entstehen. Den Vorgang in Abständen wiederholen bis der Teig nicht mehr dickflüssig ist (Quelle: Bekannte)

- Falls euer Ofen nicht gleichmäßig backt, die Springform samt Inhalt um 180C° drehen. Somit wird der Kuchen auch von allen Seiten schön braun

Originalrezept:

(Quelle: Chefkoch)

Sailor_Unicorn6

Vieler dieser Rezepte entstanden wegen Hunger, aus Dingen die im Kühlschrank so zu finden waren oder einem Rezept, dass ich mit dir teilen möchte. Je nachdem, ob ihr Unverträglichkeiten gegen manche Produkte habt oder euch dafür entschieden habt vegan oder vegetarisch zu leben, könnt ihr die Zutaten natürlich auch auf euch anpassen und seid nicht hier dran gebunden.
Guten Appetit ^¿~¿^