NOUVELLES RECETTES

Avec des collègues courant mois de Juillet on mangeait de tout et j'ai découvert de nouvelles recettes que je ne connaissais pas!

La première, le pâté de prunes pour le coup cela sera des mirabelles faites avec celles que ma grande cousine nous a donné! Cela tombait à pic ;) Tout pour que je fasse la recette!

PATE DE MIRABELLE

Ingrédients:

- 400gr de farine

-200 gr de beurre

- 150gr de sucre (50gr pour la pâte brisée et 100gr pour mettre avec les mirabelles)

- 2 jaunes d'oeuf

- Eau

-1 blanc d'oeuf

- 1 pincée de sel

- 1 kg de mirabelles (pour moi c'était 60gr de mirabelle car pas assez ^^)

1ère ETAPE

Faire la pâte brisée. Pour cela mettre la farine dans un saladier, au coeur y ajouter: le beurre (un peu mou de préférence), les jaunes d'oeufs, 50gr de sucre, le sel et un peu d'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte assez manipulable. Faut pas qu'elle colle si c'est le cas ajouter de la farine dans le cas contraire (trop friable) ajouter de l'eau! Laisser reposer la pâte pendant une demie-heure au frigo.

2ème ETAPE

Préchauffer le four à 200°C. Prendre 2/3 de la pâte, avec un rouleau l'aplatir, faire une pâte fine de 3 cm. Mettre cette pâte dans un moule à tarte ou à tourte. Badijauner le blanc d'oeuf sur la pâte brisée au fond du moule. Mettre cette pâte dans le four. Attendre qu'elle devienne légèrement blanche. (Pour éviter que le jus des fruit soit absorbé par la pâte.)

3ème ETAPE

Ajouter les fruits et le reste de sucre. La seconde partie de la pâte servira pour faire la chapeau. Applatir la pâte, recouvrir le moule et faire une cheminée au milieu. Pour ma part, pas envie de casser ma pâte j'ai pas fait la cheminée x) J'ai fait des petits trous un peu partout!

4ème ETAPE

Laisser cuire pendant 30 minutes au four toujours à 200°C. Puis elle est prête à être mangée!

Voilà la mienne! Faite hier et mangée hier également! Bonne peut-être que j'ai mis trop de sucre dans les fruits (mais j'ai pas mesuré donc...) x)

Au prochain défi!