Tak ada habisnya jika berbicara tentang Korea Selatan. Negeri Ginseng Merah ini banyak mencuri perhatian netizen Indonesia. Dari segi seni hiburan, kebudayaan, tempat wisata, bahkan kulinernya.

Tak dapat dipungkiri, antusias yang cukup tinggi membuat segala sesuatu yang berhubungan dengan Korea Selatan, banyak diminati. Gaung KPop hampir terdengar di mana-mana. Tidak sedikit pula yang belajar bahasanya. Dengan alasan agar mengerti percakapan dalam drama Korea.

Ya, drama Korea memang mendapat penggemar yang cukup banyak di tanah air. Bukan hanya kalangan muda saja yang menikmatinya, bahkan mereka yang sudah berumur pun menggadrunginya.

Namun di sini kita tidak akan membahas tentang drama Korea, tapi tentang makanan khas yang mungkin sering muncul pula di drama Korea.

Miyeokguk merupakan salah satu makanan khas Korea Selatan. Jika selama ini kita lebih mengenal kimchi sebagai makanan khas dari Korea Selatan, sup rumput laut ini menjadi salah satu makanan khas yang sering dimakan.

Miyeokguk adalah sup yang berbahan utama rumput laut. Dan sudah sangat terkenal di negara asalnya. Bukan hanya merupakan makanan saja, tapi sudah menjadi bagian dari budaya lokal. Sehingga dianggap sebagai bagian dari tradisi.

Ada beberapa fakta menarik tentang sup rumput laut ini.

Berdasarkan namanya, Miyeok yang berarti rumput laut dan Guk yang berarti sup. Ini karena bahan utamanya adalah rumput laut.

Sup rumput laut ini menggunakan bahan utama berupa rumput laut kering yang diolah terlebih dahulu. Dengan cara direndam sehingga mengembang dan lunak. Setelah itu, dicampurkan dengan kaldu sapi sampai cita rasa enak dan lezat timbul.

Atau bisa diberi campuran lain seperti minyak wijen dan kecap. Serta dihidangkan dengan makanan lainnya sebagai pelengkap.

Miyeokguk sendiri merupakan makanan pendamping layaknya kimchi. Jika sudah pernah mencoba menikmati kimchi, maka akan menyukai sup rumput laut ini.

Cita rasa dari miyeok akan lebih familier di lidah dan lebih terasa ramah bagi para turis. Dengan begitu bisa menikmati semangkuk sup rumput laut yang lezat ini.

Letak geografis Korea Selatan yang berada di daerah sub tropis, memiliki empat musim yang berbeda. Nah, miyeokguk ini sangat cocok disantap ketika musim dingin tiba. Digunakan sebagai makanan yang bisa menghangatkan badan.

Jika di Indonesia ada tradisi nasi tumpeng atau nasi uduk saat ulang tahun. Dan potong kue juga. Lain halnya dengan di Korea Selatan.

Ada sebuah tradisi yang menjadikan miyeokguk harus ada saat seseorang berulang tahun di Korea Selatan. Tradisi unik ini memang diperuntukkan bagi mereka yang berulang tahun untuk menikmati kelezatan sup. Sebagai ungkapan rasa cinta dan terima kasih kepada ibu yang sudah melahirkan.

Seorang ibu hamil dalam waktu 9 bulan lamanya, biasanya terus mengkonsumsi sup rumput laut ini karena bermanfaat selain untuk dirinya sendiri, juga untuk janin yang berada di dalam kandungan. Dan iodin yang terkandung di dalam rumput laut dipercaya bisa mempecepat proses penyembuhan setelah melahirkan. Sehingga ketika sudah melahirkan akan diberikan miyeokguk juga.

Ada satu mitos yang masih beredar di kalangan masyarakat Korea dan masih banyak yang mempercayainya. Jika memakan miyeokguk sebelum melaksanakan ujian besar/penting maka akan mendapatkan kegagalan. Maka pantang bagi seseorang untuk memakannya jika mendekati ujian.

Hal tersebut karena tektur rumput laut yang licin diartikan sebagai kesialan. Seseorang yang telah memakan sup rumput laut dipercayai akan mengalami kesialan saat ujian. Dia akan tergelincir dari posisi atau jabatan yang seharusnya diraih.

Miyeokguk sendiri kaya akan kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Nutrisi inilah yang menjadi lambang kesehatan serta panjang umur untuk yang s
sedang berulang tahun. Di antaranya; sebagai regulasi metabolisme, pemurnian darah, menyembuhkan sembelit, anti-kasinogenik, anti penuaan, dan masih banyak lagi.

Rumput laut yang menajdi bahan dasar miyeokguk bisa ditemukan di sepanjang pantai yang berada di seluruh dunia. Sangat mudah dioalah dalam berbagai hidangan. Selain itu juga kandungan gizi di dalamnya sangat bermanfaat bagi tubuh.

Ada pun beberapa manfaat dari rumput laut:

- Kanduangan yodium di dalamnya mampu mendukung kinerja tiroid di dalam tubuh. Tanpa asupan yodium yang cukup, tubuh akan mudah kelelahan serta mengalami perubahan bentuk fisik. Dan dapat mengalami pembengkakkan di daerah sekitar leher.

- Bisa dijadikan sumber vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Tekturnya yang kenyal ini ternyata bisa meningkatkan asupan vitamin ke dalam tubuh. Selain itu rumput laut juga mengandung omega-3 yang baik bagi tubuh.

- Bagi penderita diaebetes, kandungan serat yang tinggi di dalam rumput laut, bisa menurunkan kadar gula darah. Dan bisa juga untuk mengurangi resiko terkena diabetes bagi yang sehat.

- Rumput laut juga bisa mengatasi sembelit. Sehingga buang air besar menjadi lancer.

- Nah, bagi mereka yang sedang melakukan program diet, bisa mencoba untuk mengkonsumsi lrumput laut sebagai campuran makanan. Kandungan serat yang tinggi serta kalori juga telah terbukti memperlambat rasa lapar. Itu karena proses pengosongan lambung menjadi lambat. Sehingga akan merasa kenayang lebih lama.

- Salah satu penyakit yang menyebabkan kematian nomor satu di dunia adalah penyakit jantung. Penyebabnya bisa berasal dari kolestrol tinggi sehingga mengakibatkan pembekuan darah. Rumput lau sendiri mengandung zat kerbohidrat yang disebut fucans, dipercaya mampu mengurangi lemak dalam darah dan mencegah pembekuan darah.

Selain enak, bisa mendapatkan manfaatnya juga. Jadi, masih ragu untuk menikmati semangkuk miyeokguk hangat yang lezat?

Sumber dari:

Gambar dari Pinterest.

https://www.idntimes.com/food/recipe/tresna-nur-andini/5-fakta-menarik-tentang-miyeok-guk-sup-rumput-laut-dari-korea-selatan-c1c2

https://m.brilio.net/brilicious/kuliner/bikin-miyeok-guk-yuk-sup-ultah-khas-korea-yang-wajib-kamu-coba-170116s.html

https://www.brilio.net/kesehatan/6-manfaat-rumput-laut-untuk-kesehatan-cocok-untuk-program-diet-190712j.html

https://ikoreanfantasy.wordpress.com/2016/10/24/sering-disajikan-ini-makna-penting-makan-sup-rumput-laut-bagi-orang-korea/

https://journal.sociolla.com/lifestyle/makanan-asal-korea-sehat