Aujourd'hui on se retrouve avec une première recette testée récemment par nos soins !

Guillaume et moi adorons les gâteaux, les fruits rouges, et surtout les gâteaux aux fruits rouges, et on a voulu tester une recette végane.

GÂTEAU AUX FRUITS ROUGES

🌱 végane
⏱ 15min préparation, 45min cuisson
🍴8 parts
💡bevegan.be

INGRÉDIENTS

○ 300 g de farine

○ 150 g de sucre

○ 150 g de margarine

○ 200 ml de lait de soja

○ 1 sachet de poudre à lever

○ 200 g de fruits rouges, surgelés ou frais

○ 1 sachet de sucre vanillé

○ filet de vinaigre de cidre (optionnel)

○ sel

PRÉPARATION

● Couper la margarine en petits morceaux. Faire fondre la margarine avec 200 ml de lait de soja et le vinaigre de pomme (optionnel) à feu doux (ne laissez surtout pas cuire!).

● Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre à lever et le sel.

● Ajouter le mélange de beurre-lait fondue et mélanger (en mélangeant le moins possible pour éviter que la pâte ne devienne trop résistante).

● Ajouter éventuellement du lait de soja pour obtenir une pâte relativement liquide (entre la consistance d’une pâte de sablé et d’une pâte à crêpes)

● Ajouter ensuite les fruits rouges dans la pâte. Tapisser un moule à cake de papier cuisson, et verser la pâte dans le moule.

● Faire cuire environ 45 minutes à 180°C (dépendant de la taille du moule, laisser un peu moins ou un peu plus longtemps).

Bon appétit !

Voilà ce que ça a donnéchez nous :

Il a super bien gonflé ! On l'a laissé 50min au four, et je pense qu'on aurait même pu l'y laisser un peu plus.

On a fait avec les ingrédients les moins chers, et des fruits rouges surgelés de toute sorte.

Le résultat est vraiment délicieux, c'est l'une des pâtes les plus aérée qu'on ait obtenu lors de nos récentes explorations pâtissières.

J'espère que vous aurez l'occasion de tester !

~ Chloé ~