Wat heb je nodig

4 bakjes champignons
250 gram boter
300 gram bloem
3 uien
150 gram groenteboullion

Bereidingswijze

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes

Laat de boter langzaam smelten

Fruit de uien en voeg de bloem beetje bij beetje toe
Roer dit goed door

Laat de bloem 5 minuten garen

Maak ondertussen de bouillon klaar
Nu heb je een roux

Voeg de bouillon beetje bij beetje toe en blijf roeren

Breng de soep aan de kook en laat het 20 minuten koken

Voeg de champignons toe en kook die 5 minuten mee

Voeg de geknipte snij selderij toe

Proef of de soep lekker is en voeg er anders wat peper aan toe

Eet smakelijk allemaal