Menelisik Kabupaten Sidoarjo, rasanya tidak lengkap kalau kita tidak menjelajahi kulinernya. Sidoarjo merupakan salah satu wilayah di Jawa Timur yang populer dengan musibah dasyat yang terjadi beberapa tahun silam, yaitu lumpur lapindo. Meski demikian Sidoarjo memiliki berbagai macam daya tarik yang mampu membuat banyak orang ingin berkunjung

Saat anda tengah singgah ke sidoarjo, tidak lengkap rasanya jika anda tidak menyempatkan diri untuk mencicipi beberapa makanan khas sidoarjo dan juga memborong buah tangan untuk dibawa pulang.

Sidoarjo memiliki bebebapa makanan khas yang terbuat dari bandeng dan udang, sesuai dengan lambang kotanya. Selain itu, ada jenis makanan khas lain yang dimasak dari bangsa kerang, diantaranya adalah lontong kupang.

Seperti namanya, lontong kupang menyajikan irisan lontong yang dipadukan dengan kupang yakni sejenis kerang laut berwarna putih yang berukuran lebih kecil daripada kerang hitam yang sering kita temui di pasar. Kedua bahan dasar ini kemudian dipadukan dengan lento dan kuah kerang dan ulekan petis, bawang putih dan cabai yang membuat cita rasanya semakin menggoda. Kuliner ini bisa dengan mudah ditemukan di kedai - kedai pinggir jalan dan kawasan objek wisata Sidoarjo dan Surabaya dengan harga mulai Rp. 8000 rupiah saja.

Lontong kupang juga merupakan makanan tradisional yang sangat identik dan khusus dimasak pada acara hajatan warga, misalnya pernikahan, pagelaran budaya, peringatan sedekah bumi dan lain-lain.

adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut :

Resep Lontong Kupang

Bahan - bahan
500 gr Kupang, cuci bersih
2 sdm Gula merah
secukupnya Garam dan Merica
5 lbr Daun jeruk
5 btg Daun bawang,potong 3cm secukupnya Minyak
1,5 liter Air

Bumbu halus :
5 btr Bawang putih
7 btr Bawang merah

Pelengkap : 5 bh Lontong, Lentho, Sate kerang dan Jeruk nipis

Bumbu diuleg dipiring) :
1 sdm Petis udang matang
1 sdt Bawang putih goreng
1/2 btr Bawang putih
Cabai rawit sesuai selera

Cara memasak :
Tumis bumbu halus sampai matang, masukan kedalam panci yang berisi air, didihkan.
Jika sudah mendidih masukan kupang, masak hingga mendidih kembali.
Bumbui dengan garam, gula merah, merica, gula pasir & daun jeruk. Cicipi rasanya.

Masukan daun bawang & matikan api.

Penyajian : uleg petis, cabai, bawang putih goreng & bawang putih mentah dipiring. Tambahkan irisan lontong, lentho dan sate kerang, lalu tuang kupang, kucuri jeruk nipis.

Bisa juga disimak dalam Video berikut ini :

Daftar Pustaka :

https://lagimakan.com/makanan-khas-sidoarjo/

https://cookpad.com/id/resep/4021123-lontong-kupang-sidoarjo

https://www.gotravelly.com/blog/lontong-kupang-enak-di-sidoarjo/