Angeblich konnten Sony und Disney sich nicht auf einen neuen Vertrag einigen. Deshalb habe ich hier eine von mehreren Fantheorien, wie Spideys verschwinden aus dem MCU erklärt werden könnte:

Das Verschwinden soll in Doc. Strange 2 stattfinden, in der End Credit-Scene.
Peter und May reisen zu Strange, um ihm um Hilfe zu bitten, worauf hin er die beiden in ein Paralleluniverum schickt. Dieses Paralleluniversum ist das von Venom, was bedeutet, das dort Platz vor weitere Solofilme ist, jedoch nur mit Venom.
Zu einem wirklichen Schluss ist es bis jetzt aber noch nicht gekommen.

Ich kommentiere das jetzt nicht, weil ich schlicht weg keine Lust dazu habe, so einen Müll zu kommentieren... -.-

Quelle: moviepilot.de