Les soudanais votre drapeau pleaseeee

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10 plats traditionnels au Soudan

La civilisation et sa culture reposent sur un patrimoine de plus en plus grand et toujours plus riche. Les habitudes alimentaires trouvent également leurs racines dans une telle civilisation. Le Soudan n'est pas différent. On peut trouver que le Soudan central est le plus diversifié et le plus coloré de sa cuisine. En plus de leurs bases, ils ont également laissé fleurir des cuisines distinctives. La variété provient des diverses relations commerciales et des invasions traversées par le Soudan.

Les négociants syriens et arabes ont exercé une influence méditerranéenne sur la nourriture soudanaise pendant le règne des empereurs turcs. Leur principale contribution a été d’apporter du poivron rouge et des épices comme l’ail, le poivre et bien d’autres. Ils ont également apporté des recettes de boulettes de viande et de pâtisseries célèbres, ainsi que d’innombrables fruits et légumes, que les Soudanais ne connaissaient même pas. Une telle invasion culturelle et une telle diversification mènent à la cuisine variée du Soudan.

Vous remarquerez que cela change constamment avec chaque région. La nourriture que vous trouvez dans le nord est différente de la variété du sud. Cela est dû à l'influence interculturelle à travers son passé. Si vous vous intéressez au pays et que vous visitez, vous devez commencer par leurs plaisirs culinaires.

Voici quelques-uns des mets soudanais les plus aimés. Lorsque vous visitez le Soudan, prenez le temps de déguster la nourriture traditionnelle au Soudan.

🍙PLATS🍙

1. Kuindiong (semoule sucrée)

La semoule sucrée est aussi appelée kuindiong. C'est un dessert traditionnel préparé par le peuple Dinka du Sud-Soudan. Les ingrédients principaux de kuindiong sont le yaourt, le lait, la semoule, le sucre et le beurre. Lorsque la semoule devient pâle et légèrement noisette, elle est retirée du feu et recouverte de lait avant de servir.

2. Moukhbaza (pâte de purée de bananes)

Dans l'est du Soudan, les gens dégustent la plus délicieuse cuisine locale, le Moukhbaza. Celle ci est composée de pâte de banane ou de banane en purée. Le palais oriental est plutôt enclin aux goûts et à la cuisine éthiopiens. Le lait et les produits laitiers sont une partie essentielle de la nourriture dans l'est.

3. Kisra (pain plat à base de farine de sorgho)

Au fil du temps, Kisra est devenue le plat principal du centre du Soudan. C'est l'aliment de base du peuple soudanais. Kisra est essentiellement un type de pain, fabriqué à partir de maïs. Il est accompagné d'un ragoût. Le ragoût est préparé à partir de viande séchée, d'oignons séchés, d'épices et de beurre de cacahuète. Du lait et du yaourt sont également ajoutés pour donner du goût.

4. Dura (maïs cuit et mil consommés avec divers légumes)

Dura est l'aliment de base pour les habitants de la région aride et semi-aride du Soudan. Cette zone représente près de la moyenne des deux tiers de la production céréalière du Soudan. Dura se mange normalement avec un ragoût. Ce ragoût est fait de viande séchée, d'oignons séchés, d'épices et de beurre d'arachide.

5. Asseeda (bouillie soudanaise)

Aseeda est la forme soudanaise de polenta qui est généralement servie avec le mollah. Mullah est essentiellement le nom local du ragoût au Soudan. Aseeda ressemble beaucoup à la farine d'avoine et est servi à toutes les occasions spéciales au Soudan. Il a un contenu nutritionnel élevé. Les ingrédients principaux sont la farine de seigle et l'eau. Ceci est généralement préparé et servi pendant le mois de Ramadan, les célébrations de mariage et autres occasions religieuses.

6. Elmaraara

Ceci est un type d'apéritif soudanais. Ceci est fabriqué à partir de poumons, foie et estomac de mouton. Du beurre de cacahuète, des oignons et du sel sont également ajoutés aux ingrédients principaux. Chaque repas soudanais est associé à des hors-d'œuvre et des ragoûts. Ils constituent la majeure partie d'un repas soudanais. Les entrées les plus appréciées au Soudan sont Elmaraara et Umfitit.

7. Umfitit

Umfitit est un apéritif qui est servi au Soudan. Les principaux ingrédients d’Umfitit sont les poumons, le foie et l’estomac de mouton. Outre les poumons de mouton, le foie et l'estomac, du beurre de cacahuète, de l'oignon et du sel sont également ajoutés. Ceci est mangé cru. Les cacahuètes jouent un rôle crucial dans la cuisine soudanaise. Ils sont un ingrédient indispensable pour tout aliment soudanais. Ils sont responsables de fournir le goût, la texture et la saveur.

8. Gourrassa (pain plat à base de blé)

La farine de blé est toujours le produit de base des Soudanais qui l'utilisent pour la fabrication de Gourrassa. Il est composé de blé et cuit dans une forme circulaire. Vous pouvez modifier l'épaisseur et la taille en fonction de vos besoins. Il est populaire et le plat principal des habitants du nord du Soudan.

9. Kawal (feuilles de Cassia obtusifolia fermentées)

Kawal est une forme de ragoût. Ceci est fait à partir d'un mélange de racines qui sont laissées à fermenter et séchées ensuite. C'est un substitut de viande à partir de feuilles de Cassia obtusifolia fermentées. Ceci est essentiellement consommé par certaines tribus du Soudan comme substitut de la viande. La teneur en protéines du kawal n’est pas supérieure à 20%. En dehors de Kawal, il existe plusieurs ragoûts tels que le mollah, le waika, le bussaara, le ni’aimiya, qui sont les ragoûts les plus aimés. Les ragoûts sont généralement consommés avec de la bouillie. Les gens ajoutent des légumes locaux à ces derniers.

10. Kajaik (poisson séché cuit)

Kajaik est un plat de ragoût populaire du Sud-Soudan. La région du sud a beaucoup de rivières et de lacs. La nourriture principale de cette région est le poisson. Kaijaik est fait de poisson séché. Il est couramment ajouté à la bouillie et parfois, de la margarine naturelle est également ajoutée. La bouillie est commune dans tout le Soudan. Kawari et elmussalammiya sont les soupes soudanaises les plus appréciées. Kawari est fabriqué à partir de sabots de bovins ou de moutons et de légumes, tandis qu'elmussalammiya est composé de foie, de farine, de dattes et de nombreuses épices.

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KUINDIONG

MOUKHBAZA

KISRA

DURA

ASSEEDA

ELMARAARA

UMFITIT

GOURRASSA

KAJAIK

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