1. Tên khoa học: Panax Gingseng
Họ nhân sâm: Araliaceae
2. Phân bố: Triều Tiên, Trung Quốc.
3. Bộ phận dùng: rễ củ
Chế biến:
- Hồng sâm: chọn củ mẫm, to>37g, rửa sạch đất cát cho vào chưng chín 2h sau đó sấy hoặc phơi khô.
- Bạch sâm: những củ sâm k đủ điều kiện chế hồng sâm thì chế bạch sâm. Sau khi rửa sạch đát cát đem nhúng vào nước sôi vài phút sau đó tẩm đường vài ngày rồi phơi hoặc sấy ở nhiệt độ không quá 60° .
4. Thành phần hóa học
- Saponin: ginsenoid
5. Công dụng:
- Phục hồi sức khỏe trong các trường hợp suy nhược cơ thể sau ốm nặng, làm việc quá sức và mệt mỏi, mất tập trung.
- Ngoài ra dùng trong các trường hợp liệt dương, lãnh dục, ăn k ngon, suy yếu đường tiêu hóa.
- Chống lão hóa, stress, xơ vữa động mạch, tiểu đường, lipid máu cao, gan nhiễm mỡ.
- Hàn Quốc: nhân sâm làm giảm nguy cơ của 1 số loại ung thư.