ÔN TẬP SINH HÓA

1. Liệt kê những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính xúc tác của enzyme. Nhiệt độ

ảnh hưởng như thế nào đến hoạt tính xúc tác của enzyne? Giải thích.

2. Trình bày cơ chế xúc tác của enzyme. Khả năng kết hợp của cơ chất (S) vào

trung tâm hoạt động (TTHĐ) của enzyme phụ thuộc vào những yếu tố nào? Giải

thích.

3. Trình bày khái niệm protein. Dựa vào tính chất lưỡng tính và tính chất dung

dịch keo của protein, đề xuất phương pháp tách chiết protein.

4. Glucid có thể được chuyển hóa như thế nào (trình bày tóm tắt dưới dạng sơ

đồ)? Mối liên hệ giữa quá trình trao đổi đường và chất béo.

5. Trình bày quá trình phân giải hoàn toàn polysaccharide. Tính năng lượng của

quá trình này. Biết polysaccharide trên là một amylose có1000 đơn phân và quá

trình phân gải này xảy ra ở thực vật.

6. Trình bày quá trình phân giải hoàn toàn triglyceride. Tính năng lượng của quá

trình phân giải này, biết các axit béo của triglyceride đều là axit palmitic.