Câu 5: Chứng minh tính tổng hợp, tính cộng đồng, tính mực thước, tính biện chứng và tính linh hoạt trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt.

- Tính tổng hợp, thể hiện trong:

+ Cơ cấu bữa ăn.

+ Cách chế biến món ăn : tổng hợp nhiều nguyên vật liệu, đủ chất, đủ vị, đủ sắc...

+ Cách ăn : ăn đồng thời nhiều món, tổng hợp cái ngon của nhiều yếu tố.

- Tính cộng đồng, tính mực thước:

+ Tính cộng đồng: ăn chung, thích chuyện trò khi ăn...

+ Tính mực thước : ăn uống phải tuân theo những cách thức, những phép tắc nhất định.

- Tính cân bằng và hài hòa:

+ Sự hài hòa âm-dương của thức ăn

+ Sự quân bình âm-dương trong cơ thể

+ Bảo đảm sự quân bình âm-dương giữa con người và môi trường

=> Ăn uống phải hợp thời tiết, đúng mùa.