| HIỆU ỨNG CHIM MỒI - KINH DOANH ĂN UỐNG CON CHIM MỒI CỦA BẠN LÀ GÌ? |

Chim mồi là gì? Ai từng chơi chim bắt chim, bẫy chim đều biết chim mồi là gì. Con chim mồi là một vật đánh lạc hướng, khiêu khích, tạo hiệu ứng làm cho vật chủ mắc bẫy.
Trong kinh doanh "chim mồi" là một chiêu thức câu dẫn tâm lý khách hàng: vui vẻ lựa chọn sản phẩm/ dịch vụ có giá cao hơn.

Nghe có vẻ hoang đường nhưng trên thực tế là vậy. Khi chỉ đối mặt với 2 sự lựa chọn, khách hàng thường tốn rất nhiều thời gian để cân nhắc giữa sản phẩm/ dịch vụ tốt hơn với giá cao và sản phẩm/ dịch vụ kém hơn nhưng có thể tiết kiệm được tiền. Họ thường "nhát tay" và tự thuyết phục mình chọn sản phẩm rẻ hơn, với hy vọng rằng số tiền tiết kiệm sẽ được sử dụng mới mục đích tốt hơn trong tương lai.

Để giải quyết vấn đề này "chim mồi" ra đời, cung cấp thêm 1 sự lựa chọn để đảo lộn quyết định của khách hàng. Với mục đích nhằm nâng cao giá trị sản phẩm có giá cao trong mắt người tiêu dùng, các chim mồi tưởng chừng như bổ sung thêm sự lựa chọn cho khách hàng lại khiến các "thượng đế" đến quyết định chi nhiều tiền hơn cần thiết.

Một nghiên cứu tại Đại học Duke, nghiên cứu này đưa ra hai sự lựa chọn cho đối tượng khảo sát, một là nhà hàng 5 sao ở khá xa, hai là nhà hàng 3 sao ở ngay trong khu vực. Ngay lập tức câu hỏi trên khiến mọi người phân vân giữa chất lượng và tiện nghi, khiến họ rất khó để đưa ra được câu trả lời.
Nhưng đó là trước khi "chim mồi" được tung vào, nếu một nhà hàng 4 sao còn nằm xa hơn cả nhà hàng 5 sao xuất hiện. Ngay lập tức, chim mồi phát huy hiệu quả của mình khi các đối lượng khảo sát nhanh chóng lựa chọn nhà hàng 5 sao ở xa, mặc dù tính chất của nhà hàng này không hề thay đổi so với trước khi có sự xuất hiện của "chim mồi".
Tiến xa thêm nữa, nếu chim mồi là một nhà hàng 2 sao nằm giữa nhà hàng 3 sao và 5 sao. Ngay lập tức nhà hàng 3 sao được chọn bởi vì tính tiện lợi và chất lượng cao hơn nhà hàng 2 sao, mặc dù nhà hàng 5 sao vẫn tồn tại như trước.

Kem Jolliebee 3k làm chim mồi, kem đâu phải là sản phẩm kinh doanh chính là cái mang lại tiền cho họ, nhưng khách hàng ăn kem của Jollibee, chả lẽ lần sau ăn gà rán chả lẽ lại không nhớ nhung gì tới họ. Rất nhiều lần mình được rủ đi ăn gà rán chỉ vì cái kem 3k, hay 5k thế mới lạ.
Hay chuyện bánh mỳ của big C .... Đều rất rẻ, ăn khá ngon. Nó đích thị là chim mồi đấy ạ. Vì chưa kể công xá hay dụng cụ, mặt bằng thì giá của nó rẻ có khi còn hơn cả những cửa hàng bánh mỳ thứ thiệt, mà chất lượng ngang ngửa đấy. Bánh mỳ chính là chim mồi, còn chúng ta đi mua bánh mỳ trong big C, Vinmart chả nhẽ lỡ vào siêu thị rồi mua cái bánh mì 3k rồi lại đi ra, kiểu gì cũng phải mua thêm cái gì đó. Xin chúc mừng vô hình chung chúng ta đã trở thành những con "chim".

Hiêu ứng "chim mồi" là 1 cách thức dẫn dụ tâm lý khách hàng khá hiệu quả Nhưng tiếc là chỉ có các ông lớn áp dụng bẫy này rõ ràng và câu "chim" điệu nghệ nhất. Còn hầu hết các doanh nghiệp mình hiện nay ứng dụng chiêu thức tâm lý này khá mờ nhạt.
Mặc dù là cũng có những khuyến mãi dụ dỗ khách hàng, mua đồ uống với giá 1k, thẻ thành viên... quăng ra làm bả, nhưng để thu hút khách hàng hiệu quả thì ... chạy được vài hôm là phải co lại ngay kẻo tụt vốn.

Hãy bắt đầu suy nghĩ lại thử xem, cửa hàng bạn có con chim mồi nào đủ "ngon" để làm cái bẫy chim chưa?
Con chim mồi của bạn có lâu bền và hiệu quả?
Bạn đã rất nhiều lần làm con chim bị bẫy. Hãy thử là một lần làm thợ săn đi nào!

Tổng hợp từ trang truyền thông kiến thức F&B ADOR - Tâm huyết người làm quán Việt.

Cre: F&B Việt Nam
Hình minh hoạ: Morning Coffee