* Nguyên liệu:

- 400g bột gạo lọc ( 1 gói bột Vĩnh Thuận)
- 50g bột năng
- 5g men (có sẵn trong gói bột)
- 100g nc cơm rượu
- 300g đường ( đường thốt nốt)
- 150g -> 200g nc cốt dừa
- 550ml nc lọc ( hoặc lá dứa,  lá cẩm,..)
=> 100g bột -> 167ml nc.

* Cách làm:

+ B1: Bột gạo + bột năng + men + nc cơm rượu + nc lọc ( khoảng 250->270ml) -> nhồi bột khoảng 15p -> bọc lại & ủ (1h ->2h).
(Để bột nở gấp đôi).

+ B2: Đường + ít nc -> nấu tan -> đổ nc cốt dừa vào quậy đều lên ( nấu sôi) -> tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.

+ B3: Đổ hh nc cốt dừa vào bột sau khi ủ -> nhồi sơ lại -> ủ tiếp 2h cho nở gấp đôi.

+ B4: Cho số nc còn lại vào,  quậy đều lên, rồi mang đi hấp ( lúc này muốn tạo mầu thì cho nc lá dứa, lá cẩm vào) .
+ B5: hấp bánh. Mỗi mẻ hấp 10p.

* Lưu ý: Nồi hấp bánh phải thật sôi, nhiều nc bánh mới nở bung, đẹp.
+ Bột: