Bonjour ! Aujourd'hui je vous présente la recette des macarons au chocolat, un vrai délice.

Macarons au chocolat (15-20 pièces)

Ingrédients

- 3 blancs d'oeufs Macarons au chocolat (15-20 pièces)
- 55g de sucre en poudre
- 160g de sucre glace
- 25g de cacao en poudre (amer ou classique selon vos préférences)
- 120g de poudre d'amandes
- 60 ml de crème
- 150g de chocolat noir à pâtisserie

Matériel spécifique

- Poche à douille
- Plaque à macarons (non-indispensable)

1/
Déposez du papier sulfurisé sur des plaques de cuisson ou huillez votre plaque à  macarons (la plaque à macarons sert à faire des biscuits les plus ronds possibles)

2/
Montez les blancs en neige souple, dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez le sucre en poudre et continuez à battre. Versez dans un grand saladier, puis incorporez le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao.

3/
Versez le tout dans une poche à douille à bout lisse. Formez des disques de pâte de 4 cm de diamètre sur les plaques de cuisson en les espaçant de 3 cm. Tapotez les plaques pour étaler légèrement les biscuits, laissez reposer 30 minutes.

4/
Pendant ce temps, préchauffez le four à 150° C. Faites cuire les macarons environ 20 minutes, puis laissez-les refroidir sur les plaques.

5/
En attendant, hachez finement le chocolat noir. Réservez.

6/
Portez la crème à ébullition dans une petite casserole, puis retirez-la du feu. Ajoutez le chocolat taillé en morceaux et remuez pour le faire fondre. Placez la ganache pendant 20 minutes au réfrigérateur, jusqu'à ce que le mélange puisse être étalé sans être trop liquide.

7/
Assemblez les coques de macarons deux par deux avec la crème au chocolat au centre.

Bon appétit !!! 

J'espère que cette recette vous plaira et n'hésitez pas à me donner vos ressentis.

Eva