Bonjour à tous,

j'ai décidé de me remettre plus sérieusement à ce livre de recette que j'avais abandonné depuis presque 2ans. J'ai demandé à mon père, photographe amateur, de prendre désormais mes gâteaux en photo. Il a prise la photo ci-dessus et vu la qualité, je vais essayer de faire ça plus souvent!

Son lien Flickr: https://www.flickr.com/photos/126023484@N03

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Fondant aux pommes caramélisées

Ingrédients:

-100g de sucre

-125g de farine

-1 sachet de levure chimique

-100g de beurre

-2 œufs

-1 gousse de vanille

-500g de pommes (5 environ)

-50g de beurre

-20g de miel

-1 pincée de sel

Préparation:

1) Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles

2) Préchauffer le four à 180°C

3) Faire fondre le beurre et ajouter les pommes. Lorsqu'elles commencent à brunir, ajouter le miel et remuer. Mettre de côté.

4) Séparer le blanc des jaunes d'œufs. Dans un saladier battre les jaunes, le sucre, le beurre fondu. Fendre la gousse dans le sens de la longueur et ajouter les graines. Mélanger jusqu'à homogénéité

5)Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, la gousse de vanille fendue et le beurre. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse puis ajouter la farine.

6) Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporer délicatement à la préparation

7) Incorporer les pommes puis verser la pâte dans un moule. Enfourner pour 30min environ.

8) Bon appétit

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Eva