#mẹ.ken
Các bạn mới biết làm cố gắng bám sát khi nào skill tốt rồi hãy thay thế, nhưng mình khuyên mỗi nvl đều có công dụng riêng
Đừng thay đổi quá nhìu nha

300gr bột số 13

70gr nước (giúp bánh dai)

100gr sữa tươi không đường

65gr đường

7gr muối

7gr men ngọt

40gr bơ nhạt

Cho tất cả trừ bơ vào nhồi máy bear 8 den 10 phút. Sau đó cho bơ vào nhồi 8-10 phút.
Sau khi nhồi xong
Chia viên 120gr. Để yên đậy bột nghi 10p cho bột đỡ co khi cán, nhớ áo bột mì viên bột để chống dính nhé.
Cán viên bột thành hình chữ nhật. Càng cán sẽ càng đẹp.
Dùng con dao cắt miếng bột vừa cán thành hình chữ nhật ra thành 2 hình tam giác.
Khi cuộn đáy tam giác to cắt làm đôi cạnh đáy dài, khi se cua sẽ tạo hình càng cua được dài và đẹp nhé cả nhà. Cho 1v phomai bò cười vào cuộn tạo hình nhé.
Trước khi tạo hình lấy 1 khay trét bơ mặn thực vật Tường An hoặc Meizan. Nhưng cá nhân minh thấy Tuong An ngon hơn. Thơm không gắt mùi như Meizan.
Trét lớp bơ mỏng roi dat cua da tạo hình lên. Khi nướng bơ chảy ra thấm vào cua sẽ rất ngon.
Ủ tầm 1h30p cho nở gấp đôi. Lưu ý: cua nở không đủ sẽ gây đặc ruột, bết, nở quá sẽ khô....
Nướng 180 độ trong 15p.
Sau khi lấy cua ra khỏi lò, quét liền 1 lớp bơ mặn lên mặt cho bóng đẹp và tăng vị giác.
Chúc cả nhà thành công nhé.