#Mộng.Thường
+ Vỏ bánh :
480g bột gạo
120g bột năng
2 lít nước  xương hầm đã được nêm vị mặn ngọt như món canh súp
10 cọng hành lá
+ Nhân bánh:
500g thịt nạc xay
50g nấm mèo
30 trứng cút
5 cọng hành  lá

Nguyên liệu này sẽ làm được 15 cái bánh giò loại lớn, mỗi cái bánh 2 trứng cút. Người lớn ăn sáng 1 cái là bao no.

Cách làm :
+ Vỏ bánh:
Nước  hầm xương để nguội, hòa tan bột gạo và bột năng vào nước hầm xương và cắt nhuyễn hành lá vào hỗn hợp bột này. Cho bột nghỉ 30 phút rồi bắc lên bếp khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sệt lại.
Hỗn hợp bột thành phẩm sẽ rất vừa ăn, thơm ngon vị nước hầm xương và hành lá.
+ Nhân bánh :
Xào thịt và nấm mèo ngâm nỡ, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cắt nhỏ hành lá vào trộn đều.
+ Hấp bánh : Trong vòng 40 phút. Bánh thành phẩm phải để nguội  bớt trong thời gian từ 30 phút  đến 1h thì mới ăn (lúc này bánh sẽ còn ấm nóng như ở ngoài tiệm í), bánh ăn sớm quá còn nóng bột bánh sẽ quá mềm và bỡ.