98-Olla caliente
Con la multitud charlando de fondo, sus ojos vigilantes totalmente centrados en los concursantes y las miradas escrutadoras de los jueces, la atmósfera pasó lentamente de la emoción a una tensión tranquila.
Sin embargo, tanto Tsuna como Soma parecían no verse afectados por la presión y estaban completamente inmersos en sus propios mundos culinarios.
Tsuna cerró los ojos en silencio, imaginando su plato mientras murmuraba: "¿Quién dijo que no estoy probando algo nuevo también..."
Esta sería la primera vez que intentaría hacer esta receta. Ni siquiera la había probado en casa, ya que la idea se le había ocurrido la noche anterior.
Volviendo la cabeza hacia Alice, quien inmediatamente miró hacia otro lado con fastidio cuando sus ojos se encontraron, Tsuna se rió entre dientes, "Afortunadamente, la conozco..."
Tuvo que llamarla en el último momento para encontrar algunos de los ingredientes que necesitaba para su receta.
Como sus contactos abarcaban toda la región de Japón, conseguir los ingredientes fue pan comido
"Muy bien, volvamos al trabajo..."
Tsuna comenzó colocando sus ingredientes sobre la encimera. Camarones frescos, vieiras, filetes de pescado blanco y calamares fueron colocados meticulosamente en una bandeja.
En otra bandeja había una variedad de verduras y tofu: hongos enoki, hongos shiitake, cubos de tofu sedoso, repollo napa, mizuna, rodajas de zanahoria, aros de puerro y rábano daikon en rodajas finas.
Su plato era fácil de adivinar con solo mirar los ingredientes. Tsuna estaba preparando un estofado de mariscos, una lujosa combinación de sabores oceánicos y terrosos que sería difícil de distinguir si todavía estuviera tan pobre.
"Como tengo algo de dinero en mi trabajo secundario, un plato sofisticado de mariscos estaría bien..."
Tsuna se rió entre dientes, recordando su cuenta bancaria que había estado bastante saludable en comparación a cuando recién estaba empezando a acostumbrarse a esta vida.
"Olla caliente especial de mariscos de Ito con caldo de yuzu..."
La voz de Tsuna resonó en toda la arena. Soma detuvo lo que estaba haciendo y giró la cabeza para mirar a Tsuna, que acababa de anunciar su plato.
"...eso es lo que voy a hacer, Soma".
"¿eh?"
Los ojos de Soma brillaron con una luz feroz ante la declaración. A pesar de esto, no se dejó intimidar en absoluto y continuó trabajando en su creación. Sin embargo, podía ver claramente el mensaje detrás de esas simples palabras.
Tsuna estaba absolutamente seguro de su victoria.
Y con razón, Soma sacudió la cabeza y dijo: "Hazme uno. Definitivamente tendré que probarlo".
"Son 5.000 yenes."
La respuesta de Tsuna llegó casi al instante, casi haciendo que Soma perdiera el control de su cuchillo. Frunció los labios ante la respuesta.
Tsuna permaneció indiferente, como si esas palabras fueran algo completamente natural para él.
"...¿Podrías darme un descuento?"
Soma sabía que era inútil discutir con Tsuna sobre por qué debía pagar en primer lugar. Lo único que podía hacer era negociar un mejor precio, ya que estaba en la ruina.
"Mmm..."
Tsuna frunció el ceño y se detuvo un momento antes de negar con la cabeza. "Solo por esta vez, te lo daré por 3.000 yenes".
"...¿Por qué no lo das gratis aunque sea solo por esta vez?"
"Lo siento, no entendí bien lo que dijiste. ¿Qué dijiste?"
"No, nada..."
Soma se quejó mientras continuaba trabajando en su plato.
"Jajaja..."
Tsuna se rió entre dientes y sus labios se curvaron en una sonrisa burlona. Miró a Soma como si fuera un tonto y pensó en silencio: "Lo haría gratis. Gracias, no rechazaré ningún dinero".
Estos pequeños intercambios no escaparon a los jueces ni al público, que miraba a Tsuna con una mezcla de diversión y asombro.
"...No sabía que alguien pudiera ser tan desvergonzado..."
"Como se esperaba del Rey Desvergonzado..."
"Él realmente hace honor a su nombre..."
Murmullos de asombro se extendieron por todo el recinto, dejando a los jueces ligeramente sin palabras.
Sin embargo, cuando Tsuna comenzó a verter dashi en una olla grande y la colocó sobre el fuego, el aroma se expandió suavemente.
Mientras el caldo se calentaba, añadió jugo de yuzu, salsa de soja, mirin y sake, revolviendo suavemente. Miró a su alrededor con cautela antes de añadir disimuladamente una pizca de glutamato monosódico.
¡El aroma suave y delicado explotó de repente!
El fragante aroma de cítricos y umami llenó inmediatamente la arena, dando a todos los que lo olían una sensación de comodidad y haciendo que sus estómagos rugieran.
"...Huele tan fresco."
Inui habló mientras cerraba los ojos, inhalando profundamente el aroma.
Los otros jueces, sin embargo, parecían mirar a Tsuna con una mezcla de diversión y exasperación.
"...Pensó que no nos daríamos cuenta, ¿no?"
"Sí, definitivamente puso glutamato monosódico allí..."
Tsunozaki negó con la cabeza mientras Mizuhara casi se da un golpe en la cara al ver eso. El comportamiento excesivamente cauteloso de Tsuna, como si estuviera haciendo algo ilegal, era innecesario y podría dar a la gente una impresión equivocada, lo que hizo suspirar a ambos jueces.
"..."
Tsuna estaba completamente absorto en su cocina mientras observaba atentamente el caldo mientras hervía a fuego lento. Sabía que el equilibrio de sabores era crucial.
Luego lo probó, asintió con satisfacción y lo dejó a un lado para centrarse en los mariscos y las verduras.
Tsuna tomó inmediatamente los camarones frescos y los desvenó con movimientos rápidos y precisos. Las vieiras y los filetes de pescado se cortaron en trozos uniformes y el calamar en rodajas perfectas.
Cada pieza de marisco fue manipulada perfectamente con un movimiento rápido que dejó a todos asombrados.
Sin embargo, el espectáculo de Tsuna no terminó allí, ya que pasó a los hongos enoki. Los recortó rápidamente y los hongos shiitake fueron cortados inmediatamente.
Corta el tofu sedoso en cubos delicados y coloca la col napa, la mizuna, las zanahorias, el puerro y el rábano daikon en pilas ordenadas.
"...Perfecto."
Tsuna murmuró para sí mismo mientras colocaba la olla de caldo de yuzu hirviendo a fuego lento sobre un quemador portátil en el centro de la encimera.
El caldo continúa burbujeando suavemente, liberando oleadas de vapor aromático.
Comenzó a agregar primero el rábano y las zanahorias porque sus colores vibrantes contrastaban maravillosamente con el caldo claro.
Mientras se cocinaban las verduras, Tsuna añadió lentamente los mariscos.
Los camarones se volvieron de un color rosa brillante, las vieiras y el pescado se volvieron tiernos y opacos, y los anillos de calamar se enrollaron perfectamente.
El público observó con asombro, cautivado por la habilidad y precisión de Tsuna.
Gin observó con una pequeña sonrisa en su rostro.
"Sigue siendo igual de impresionante..."
El hábil manejo de los ingredientes por parte de Tsuna y su sentido del tiempo, casi propio de un sexto sentido, eran nada menos que notables.
Parecía más un chef experimentado que un simple estudiante de cocina.
"Y Yukihira también es bastante bueno..."
Gin se giró para mirar a Soma, quien una vez no había logrado impresionarlo con un plato en el restaurante de Tsuna.
Pero ahora, al ver la habilidad de Soma y recordar su familiaridad con el joven chef, Gin asintió con satisfacción: "Es el hijo de Joichiro; debería ser así de bueno como mínimo..."
Finalmente, Tsuna añadió los hongos, el tofu y las verduras de hoja verde, completando la olla.
Sirvió porciones en tazones, y el caldo transparente brillaba con un toque dorado del yuzu. Adornó cada tazón con cebollas verdes cortadas en rodajas finas, ralladura de yuzu y una pizca de shichimi togarashi, y completó su plato.
Su visión provocó una excitación ardiente en la multitud y el estadio vibró de anticipación.
Mientras Tsuna llevaba cuidadosamente los cuencos a los jueces, se dio cuenta de que Soma también estaba terminando. Soma colocaba sus cuencos frente a los jueces uno por uno.
Tsuna se rió entre dientes: "Parece que tú también terminaste con el tuyo..."
"La olla especial inspirada en el oyakodon de Yukihira. Un placer servirla", declaró Soma, quitándose la cinta de la cabeza con una sonrisa orgullosa
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